全书分为三部：**部前奏，是综合介绍西餐的方方面面，罗列了普通原材料和西餐中的特别材料，烹饪基础知识及酱汁的做法，还有西餐的简单介绍。第二部主题，是精心选出的五十道菜，可以成为一个西餐厅的菜谱，也能让你在家中体验出做西餐的乐趣。要知道，这些都是一道道在我家中用家里厨具做出来的，保证有权威的家庭可操作性。第三部尾声，是提供享用西餐的一些思路以及一些外出用餐的注意事项。其中有“相关教材**”，是让爱阅读或爱看电影的你有多一些选择。

前奏 一个美食爱好者必须知道的十件事
一、逛逛市场认识原材料
A 大众原材料 只有卑微的人，没有卑微的爱情！
B 香料 芳香的精灵，跳吧
C 瓶瓶罐罐的事
D 还有一些东西要啰嗦一下
二、西餐烹饪基础知识
A 西餐中要用到的烹饪方法
B 了解一下西餐的汤 一碗汤就是一片江湖
C 没有酱料就没有西餐 所有要认识一下
三、西餐中的小东西
万厘汁
千岛酱
油醋汁
他他酱
油炒面粉
黑椒汁
白汁
意式番茄酱
比萨面团
炸面包丁
巧克力酱
炸薯条
煮意大利面条
蛋黄酱
四、我就是爱锅 主要烹饪用具及替代方法
五、亲爱西餐
A 坐在东方的山水间，遥望 西餐素描
B 换上美丽衣裳，参加 西餐的进行
C 为心爱的人煮 西餐式的早餐
D 左手女人，右手酒杯 酒水搭配
E 绅士、淑女是*会享受生活的 下午茶
F 一种欢乐的气氛
G *能体现西餐精神的 自助餐
H 去找一杯你的咖啡
主题
用心选出的五十道菜
一、一叉倾心就在这里 头盘5道
二、没有风浪不成江湖 汤4道
三、倾盘之恋 主菜15道
四、*受欢迎的 蔬菜7道
五、喜欢吃鸡蛋并不需要认识那只下蛋的母鸡 蛋类2道
六、吃胖报告 淀粉类13道
七、幸福终点站 甜品4道
尾声
做砸了怎么办？——做砸了不是你的错！
营养、饮食及健康
天花乱坠
怎样在家里安排一次小型Patry
健康美味一周食谱
中国市场上的西餐介绍及提示
西餐礼仪
选修课程——相关教材**

50个美味都可在家中制作。

露一手，跟亲密的人分享。
50道*受欢迎的菜，让你完成无数的家宴……
甚至开一间西餐厅。

没有**标准，**是告诉你思路，
让你用现有材料玩出美味西餐。

吃的乐趣用钱可以买到，
做的乐趣有钱也买不到。

在泡方便面的日子，
拿出来看着彩图下饭，
生活依然充满快乐和希望。

做菜就像谈恋爱，
不做就不会知道滋味。
你远比你想象中厉害。
50个美味的西式菜肴都在家中制作，比中餐好玩，露一手，跟亲密的人分享。50道*受欢迎的菜，让你完成无数的家宴……在了解了做菜思路后，你就能举一仿三，更有创造性更容易地来完成这道菜。另外"营养、饮食及健康"一节篇幅虽短，但给了些生活中实用的健康饮食概念，希望你对健康重视点。
1. 本书共介绍了五十道菜西式的菜式做法，在每道菜中都有"中餐联想"、"替代品"两个内容，这是想帮助你更容易地来制作这道菜。
2.本书对菜品中、西餐异同的简介，告诉你做菜是一种思路，材料可根据你的喜好来变化，所谓**标准并不存在，至少不重要，充分利用现有条件做出一盘美味这才*重要。
3.本书有一小板块： "营养、饮食及健康"一节篇幅虽短，但给了些生活中实用的健康饮食概念，希望你对健康重视点。