有人说：“要留住爱人的心，首先要留住他的胃。”一个简陋的居室，因为炉灶上那锅冒热气的浓汤，就有了家的温馨。家庭快乐生活离不开厨艺。当人们解决了温饱，进入小康生活的时候，科学饮食的理念就成为干家万户的话题，而均衡营养是人们健康的保证。《家庭快乐厨艺师》和《家庭健康营养师》是为现代家庭健康和快乐而撰写的家庭生活指导书，它将给你有益的启迪。
你希望品尝美味吗？你希望为自己和家人烹制佳肴吗？你是否觉得那是一个无法实现的梦想？请跟随本书的节奏，一同徜徉在锅碗瓢盆交响乐的世界里，为希望和梦想走进厨房。据说有一位观众，在看完电视剧《大长今》的烹饪部分后，便在自家厨房学着做，获得相当不错的经验，现在可是个小有成绩的厨艺师。一部电视剧尚且有如此交果，一本好书带来的影响岂不更胜一筹？
本书分五部分，分别介绍厨艺师的准备工作、厨艺师的技艺和方法、家庭常见病食疗以及厨艺师的绝招等内容。编著在编撰过程中参考借鉴了众多烹调文献，力求融知识性、实用性、时令性、针对性于一体，以飨读者。

Part 1 准备篇
厨房天地
厨具介绍
烹饪材料
调味品
Part 2 技艺篇
各种刀工和刀法
配菜知识
用火诀窍
挂糊与勾芡
烹调方法
装盘与造型
Part 3 实战篇
主食和点心
包子类
花卷类
馒头类
饺子类
点心类
面条类
饼类
饭类
粥类
Part 4 食疗篇
腹泻患者饮食方法
便秘患者饮食疗法
包性肾炎患者饮食疗法
溃汤病患者饮食疗法
高血压患者饮食疗法
……
Part 5 秘笈篇