您好,欢迎光临有路网!
炖品补身体——跟名厨学做家常菜
QQ咨询:

炖品补身体——跟名厨学做家常菜

  • 作者:赵国梁 杨中俭 摄
  • 出版社:福建科学技术出版社
  • ISBN:9787533525385
  • 出版日期:2005年02月01日
  • 页数:60
  • 定价:¥16.00
  • 关注微信领礼券
    城市
    店铺名称
    店主联系方式
    店铺售价
    库存
    店铺得分/总交易量
    发布时间
    操作

    新书比价

    网站名称
    书名
    售价
    优惠
    操作

    图书详情

    内容提要
    随着人们物质生活的极大丰富,对营养美味的不断追求,家常菜的内涵也越来越丰富了,过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴,已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。
    面对着越来越丰富的家常菜,如何烹制,如何科学地食用,已经不仅仅是厨师们关注的问题了,它已经与每个家庭紧密联系起来了。本书注重了菜肴原料的普通,加工手法的简便,同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的菜例。
    名厨赵国梁详细地介绍了每一道菜的材料、制作步骤、制作要领、成菜特点、营养成分,使读者很容易就能制作出可口的菜肴,在一饱口福中食出健康。本书文字通俗易懂、图文并茂、文字简洁,不仅适宜普通的读者消费群,还适合广大厨师们参考。
    目录
    滋阴养颜
    推沙望月
    雪莲炖羊肉
    乌鸡当归罐
    当归炖鹿胎
    无花果炖猪肺
    八珍炖信鸽
    莲藉炖仔鹅
    茶菇炖排骨
    香露鸡脚翅
    红莲雪哈
    黄耳炖鳄龟
    花旗炖孔雀
    补肾壮阳
    川贝炖鳄鱼
    雪梨炖腰花
    龙马炖牛鞭
    咸鱼炖牛蛙
    龙凤茶汤
    虫草炖童子鳖
    仔鹅干鲍汤鼎
    鹿茸炖乳鸽
    杜仲羊腰蛊
    新派一品香
    羊膀炖金龟
    龙柏飘香
    补脑益智
    瑶柱炖土鸡
    天麻炖猪脑
    参汤炖花胶
    天麻龙眼炖野鸭
    节瓜炖牛腩
    三菌炖乳鸽
    玉米炖鸡胗
    菜团炖野鸭
    红参炖乌鱼
    竹蒸炖螺片
    黑刺炖鳗鱼
    猴头戏老鸡
    延年益寿
    榆耳炖铁雀
    蛤蚧炖鹧鸪
    鱼翅木瓜蛊
    秘制老鸭蛊
    罗汉果炖牛尾
    鲍翅炖乌鸡
    荷香鲍鱼鸡
    春笋炖蚌肉
    雪兔明目蛊
    灵芝鹿茸炖鲫鱼
    北杏炖猪肺
    北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 台湾 香港 澳门 海外