心脑血管疾病是影响人类健康的重要疾病之一。患心脑血管疾病的人，轻者不能承受强度较大的体力有脑力劳动，重者完全丧失劳动能力。心脑身管疾病既有先天的，也有后天的，发病面较广，从青少年到中老年都有一定的患病人群，特别是心脑血管疾病对中老年人的身体健康影响很大，因其发病诱因较多，突发性强，对人类的生命威胁较大，常常令人们防不胜防，钟道恒博士说过一句话：话多人不是死于疾病，而是死于无知。因此再三告诫，不要死于愚味，不要死于无知，因为很多病即使发生了，也可以避免死亡，如果病人接受健康教育，了解这种病的机理，就可以避免病情的发展，民以食为天，合理膳食是健康的**大基石，如何合理膳食才可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不黏也不稀？本书是讨论心脑血管疾病患者饮食宜忌方面的问题。

心肌梗塞
宜：补充维生素C和微量元素。以加强血管的弹性、韧性和防止出血，微量元素碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成（海产品含碘丰富）；镁可提高心肌兴奋性，有利于**心律紊乱（镁在绿叶菜中含量较多）。
宜进食粗粮及粗纤维食物，防止大便秘结对心脏产生不良影响。
忌：应控制热能食物的摄入，勿使身体超重。避免食用过多的动物脂肪及含胆固醇较高的动物内脏。控制食盐摄入，咸菜、豆酱、香肠，腌肉等*好不吃或少吃。忌烟及刺激性食物。
低血压
宜：荤素搭配。桂圆、莲子、大枣、桑椹等，具有健神补脑之功，宜经常食用，增强体质；由失血及月经过多引起的低血压，应注意进食提供造血��料的食物，如富含蛋白质、铜、铁元素的食物——肝类、鱼类、奶类、蛋类、豆类以及含铁多的蔬菜水果等，有助于纠正贫血。
低血压病人宜选择高钠（食盐每日宜12－15克）、高胆固醇的饮食，如动物脑、肝、蛋黄、奶油、鱼子等，使血容量增加，心排血量也随之增加，动脉紧张度增强，血压将随之上升。
忌食生冷及寒凉、破气食物，如菠菜、萝卜、芹菜、冷饮等。
冠心病
宜：多食含维生素、矿物质、纤维素的果蔬。如菠菜、大蒜、马铃薯、蘑菇，能降低胆固醇和血压，木耳、苹果均能降低血压。宜多食植物蛋白：如豆类、豆制品，有利于胆酸排出，使胆固醇合成减少。
宜多吃鱼：鱼油中的EPA（二十碳五烯酸）能降低血液中胆固醇和血液的稠粘度，防止冠状动脉血栓形成。
忌：忌食或少食高胆固醇食物和含饱和脂肪酸食物如猪油、肥肉等。
高血压
宜：清淡而富营养，低胆固醇、低盐、低糖饮食。多食富含维生素C、B6、维生素PP、维生素P（路丁）等类食物，维生素P以桔子、柠檬、苹果、梨、桃、樱桃、石榴、葡萄、西红柿中含量*高。此外，宜进食含钾丰富的蔬菜水果。
忌：忌食刺激性食物，如酒类、辣椒等，限制摄入高热量食物，如米面、糖类，勿吃高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏等。
脑血管意外
宜：易缓解动脉硬化及降压食物，如黑木耳、银耳、果汁、米汤、菜汁等。必要时进行鼻饲，少食多餐。
忌：高血压患者预防脑血管意外有四忌：
1）忌高钠饮食，少吃盐，日摄量应低于5克，因钠多能使血压升高。
2）忌高脂肪饮食，因高脂肪食物能增加血液稠粘度。
3）忌高糖，少吃甜食，因糖在体内仍转变成脂肪，也增加血液粘度。
4）忌烟酒，因尼古丁使血液稠粘度**，乙醇能诱发脂质代谢紊乱。
回答者：lizhonggeng - 大魔法师 九级 11-29 20:27
心脑血管疾病是人类健康的头号杀手，被世界卫生组织列为当前全组织范围总体工作**之一。
20世纪50年代，心导管术和心脏直视手术的创立并应用于临床是过去50年**血管疾病***令人瞩目的成就，其**导管术获1956年诺贝尔生理学或医学奖；同时，基础研究尤其是基因工程的发展，为阐明疾病发生、发展的机制并发展新诊疗方法提供了有效手段。近年来心血管疾病在病理生理学、诊断、****、外科手术及介入**等方面都取得了很大进展。
目前国际上心脑血管疾病的研究方向有几个重要转变：从基因组向蛋白质组研究的转变；心脑血管疾病**谱的转变：逐步以心功能不全以及心、脑、血管损伤后的再生与修复为**；大力发展高分辨率非侵入性的检查技术；侧重发展基因和细胞**；****的转变：从单一和群体**转变为综合和个体化**。
高血压、冠心病等心脑血管疾病大部分都是多基因遗传与环境因素及不良生活方式共同作用的结果。有些危险因素已被认识，但在我国尚未给予应有的重视，因此需要提高公众对危险因素的知晓率，提高防范意识，普及防范知识；此外，还有些新的危险因素需要探寻。我国心脑血管疾病相关基因的研究起步较晚，投入不够，尽管取得了一些成绩，但研究不够深入和完善，缺少标志性成果。2000年我国启
动了重大基础研究发展规划项目（973项目：心脑血管疾病发病和**的基础研究）。这将为揭示心脑血管疾病的发病学机制、寻找更有效的**途径奠定基础。
心脑血管疾病的研究需要多学科交叉、生物医学与生命科学及其它基础学科的配合、基础与临床的结合。面临国际21世纪生物医学的迅猛发展和我国心脑血管疾病**的严峻形势，我国急需提高心脑血管疾病的预防及**水平以增进人民健康。
……

饮食宜忌
宜
柚子
橘
香蕉
山楂
葡萄
西红柿
土豆
芹菜
洋葱
芦笋
胡萝卜
花生
燕麦
蜂蜜
黑木耳
大蒜
坚果
海带
玉米
鱼
豆类及豆制品
牛奶
陈皮
枸杞
忌
茶和咖啡
菜籽油
肉
螃蟹
精粉面
高浓度酒
狗肉
粽子
甜食
食盐
柿子
煎炸类食品
油腻食品
含糖饮料
月饼
生活起居宜忌
宜
宜打太极拳
宜起路
提倡停留“三个半分钟”
宜活动双手指
宜坚持服药
睡前喝水**心绞痛
宜多食素
提供适量运动
冠心病患者宜在下午运动
按摩对冠心病患者好处多
宜揉腹
忌
忌饱食
忌暴饮暴食
忌活动过量
心脑血管病患者起床不可匆忙
忌沉湎于电视节目
忌用力过猛
忌锻炼时过度低头
……
附录

它是现代疾病的“头号号杀手”，对付它的*好办法就是防患于未然——生活中注意饮食和保养。