马玉贵《面包造型/图解西点技艺丛书》- 买旧书上有路

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

黑龙江科学技术出版社
ISBN

9787538847673
作者

马玉贵
页数

60
出版时间

2005年01月01日
定价

¥24.00
所属分类

内容提要

西式点心的制作不但是一项技术，更是一门艺术，它在给人们果腹之余，还能给人们带来视觉上的美感，心灵上的一种满足。本书是《图解西点技艺丛书》中的一册，书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色面包84种，每种一图，以简洁的文字对每种面包造型的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

编花面包
黄桃酥皮调理面包
辫子面包
火腿面包
果脯三角面包
菠萝包
沙拉纹理面包
鸡蛋火腿面包
酥粒调理面包
葱香调理面包
葱香牛角面包
紫薇果酱面包
腊肉三义克
豆沙连理包
黑芝麻调理面包
吉士辫子面包
多味果酱面包
果酱面包
肉松菠萝包
花生馅面包
菠萝大餐包
肉松弯月面包
奶黄条面包
四喜花生面包
椰茸酥粒面包
酥粒排包
网状肉松...... 更多