书摘
煎酿青瓜环
原料：青瓜200克、鲮鱼肉100克。
调料：花生油50克、盐10克、白糖3克、干生粉10克、绍酒5克。
制作过程：
1 青瓜去皮去籽，切圈，鲮鱼肉加入盐、白糖、生粉拌匀至起胶。
2 在青瓜圈内侧拍上干生粉，再把鲮鱼胶酿八青瓜圈内，烧锅下油，
放入酿青瓜圈。
3 用小火将青瓜圈煎至两面金黄而内熟时，铲起入碟即成。
美食容易做：打制鲮鱼肉时顺着同一方向打效果会好一些。
饮食保健诀：
怎样健康地吃青瓜
由于黄瓜中含维生素较少，因此常吃黄瓜时应该同时吃一些其他的蔬果
；吃黄瓜时不要把黄瓜头都丢掉，因为其含有较多的苦味素；有肝病、心血
管病、肠胃病及高血压的人切记不要吃腌黄瓜。
P13

常见瓜果营养含量表
青瓜锦鱼丝
青瓜焖鳝鱼
青瓜炒鸡片
煎酿青瓜环
苦瓜焖田鸡
……

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通常，瓜果不仅美味可口，还能美容**。但是老是生吃也让人倒胃口，其实瓜果煮熟了也很好吃哦，营养也不会减少。不知道怎么做吗?看看这本《可口瓜果》吧，它会给你正确的指导。