书摘
南瓜鸡肉饭
【材料】软米饭150克，鸡肉50克，南瓜50克，植物油、白糖、酱油、
料酒各适量
1 鸡肉、南瓜均洗净，切成小丁。
2 锅上火，放适量植物油，将鸡肉丁和南瓜丁放入锅内，加白糖、酱油
、料酒，炒拌均匀待用。
3 另起锅上火，加入少许开水，放入软米饭，将炒好的鸡肉丁和南瓜丁
放在米饭上一起焖，熟后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。
营养套餐搭配
此饭本身营养素含量已较均衡。可以再为宝宝选择一道美味的酸辣汤(
番茄、木耳、黄花、鸡蛋、水淀粉、胡椒粉、盐等)。

烂糊肉丝
【材料】瘦猪肉50克，净白菜帮丝100克，海米或虾皮少许。植物油、
酱油、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉各适量
1．猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉、盐上浆，用热锅温
油滑开捞出。
2．锅内倒油烧热，再下入白菜丝、海米末煸炒，放入盐加入高汤焖透
。再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、盐、味精，淋入水淀粉搅成糊状，
推搅几下即可。
营养套餐搭配
可以为孩子选择绿豆杂面条煮成汤面作为主食，里面可加些番茄和鸡蛋
。

怎样给孩子补充营养
补充优质蛋白
蛋白质是生命的物质基础，我们人体的脑、肌肉、内脏器官及很多激素
等重要物质主要是由蛋白质构成的，而这些蛋白质则来自于我们日常摄入的
食物。处于生长发育迅速时期的婴幼儿，对蛋白质的需求量更大。若这一阶
段蛋白质摄入不足，会影响孩子的身心发育。
含蛋白质的食物很多，象我们日常食用的各种动物肉、蛋、奶等都是含
蛋白质较高且质量较好的高蛋白食物。而有些植物性食物中也含有一些蛋白
质，如我们每天食用的主食种谷类，但其蛋白质的质量稍差。值得一提的是
，同属植物性食物的大豆及大豆制品，如豆腐等则属于优质蛋白，且含量较
高。所以，如果我们为宝宝制作补充优质蛋白的食物时应多选择动物性食物
及大豆制品。
补钙
钙是体内含量*多的金属元素，绝大部分以羟磷灰石的形式沉积在骨骼
中，如果缺钙，骨骼的强度和密度就会降低，就难以支撑起人体的重量。可
以说钙是人体骨骼的“钢筋水泥”。缺钙的孩子睡眠不佳、夜啼、多汗，钙
严重缺乏时会导致孩子发生鸡胸、O型腿、x型腿等骨骼变形的症状。所以，
应该注
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日常营养篇
蛋黄菠菜土豆泥
牛奶蛋花麦片粥
奶酪三明治
菜心蛋花汤
番茄沙丁鱼丸
……

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