由于经济的全球化和信息化，以及我国加入WTO，酒店业将直接面对全球竞争市场，并与国际知名酒店集团展开直接竞争。从发展来看，酒店业的竞争实际上是酒店经营管理人员素质和经营理念的竞争。因此，我国酒店业只有形成自己的竞争优势，并拥有持续的竞争能力，才是酒店业发展壮大的根本出路和保证。
本书集中了专家、学者和管理人员多年研究成果和实践经验，引入了国际*新的酒店管理理念，总结合我国酒店的实际情况，进行了编写。这套丛书基本包含了现代酒店业中所有的经营管理和操作领域的知识，能够帮助读者全面了解现代酒店的经营管理和实务运作，以提高我国酒店管理经营的专业水平。

**章 绪论
**节 人力资源与人力资源管理的概念
第二节 现代酒店人力资源管理的概念、特点和过程
第三节 现代酒店人力资源管理的基本原理
第四节 现代酒店人力资源管理体系的构建
第二章 现代酒店人力资源战略与规划
**节 酒店人力资源战略与规划重要性
第二节 人力资源战略与规划过程
第三章 现代酒店员工的招募与甄选
**节 现代酒店工作分析
第二节 现代酒店工招聘与录用
第四章 员工培训与职业发展
**节 员工培训与职业开发概述
第二节 培训的组织
第三节 培训的实施
第四节 培训效果的评估
第五节 员工的职业发展
第五章 员工绩效管理
**节 绩效管理概述
第二节 绩效计划
第三节 绩效实施与管理
第四节 绩效评估
第五节 绩效反馈及评估结果的应用
第六节 平衡计分卡在酒店中的应用简介
第六章 薪酬管理
**节 薪酬管理的基本内容
第二节 薪酬设计
第三节 薪酬形式
第四节 工资制度的实施
第七章 员工激励与管理
**节 员工的激励心理
第二节 激励理论
第三节 关于酒店有效激励员工的几点建议——以酒店实地调查研究结果为例
第八章 人力资源保护
**节 劳动关系
第二节 劳动保护
第三节 社会保障
第九章 现代酒店人力资源管理的发展
**节 中国酒店业人力资源管理正向价值链时代演进
第二节 酒店兼并重组后的人力资源整合
第三节 酒店人力资源经理人力的素质要求及培养
第四节 沉着应对酒店人事危机
附录一 人力资源部常用表格
一 人事业务表格
二 培训业务表格
附录二 员工手册
参考文献
后记