本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。
本书以农作物生产的季节及生长发育规律为主线，介绍各种农作物栽培的基本知识，体例新颖、实用性强，较好体现了科学性、实践性、时效性和针对性的统一。全书共分为十个单元，包括作物栽培简介、土壤耕作、种植制度、作物产量与品质、作物生长发育、种子处理技术、育苗与定植技术、播种技术、作物田间管理及作物栽培新技术。主要介绍了作物生长发育规律及其与环境条件的关系；作物栽培的关键技术环节；实现主要作物（水稻、小麦、玉米、油菜、棉花等）高产、优质、**益、低成本栽培的原理和技术措施；设施栽培、轻简栽培、模式化栽培、生态栽培及智能化栽培等新的栽培技术。
本书可作为高职高专院校农业技术类专业学生用书、成人教育用书，也可供相关专业生产、管理人员参考。

单元一 作物栽培简介
【学习目标】
·知道作物栽培的现状及发展趋势
·掌握我国作物区划知识，并了解各栽培区的基本情况
·学会栽培作物分类的主要方法
主题一作物栽培的发展
一、作物栽培的概念及特点
（一）作物及作物栽培的概念
1.作物的概念
作物广义指包括人类栽培利用的各种植物。狭义指大田栽培的植物，即粮食作物、经济作物、饲料和绿肥作物。地球上有记载的30余万种植物中，被人类利用的大约有2500种，其中有1500种是栽培植物，它包括了农作物、饲料作物、蔬菜、果树、花卉、经济作物等。而作物栽培研究的主要对象是粮、棉、油、麻、糖、烟等农作物，过去被称为大田作物，但随着设施栽培的发展，有一部分作物也在保护地内种植。目前全世界栽培作物主要有90多种，在我国常见的有50多种，而栽培较为广泛的不过10多种，随着人类历史的发展及科学技术水平的提高，栽培植物及农作物的种类范围会愈来愈广。
2.作物栽培的概念及内容
作物栽培是研究作物生长发育、产量和品质形成的规律及其与环境条件的关系，探讨作物高产、优质、**、低耗的生产理论，并采取相应的技术措施，达到人类预期生产目的的科学。随着不同学科的相互渗透，以及作物生长发育*优模式方法的采用，计算机、自动化诊断、自动化监测等新技术的应用，作物栽培的研究已经提高到新的水平，它对提高劳动效率和经济效益具有重要意义。作物栽培的内容及技术十分广泛，综合性也很强，现代作物栽培的研究内容主要集中在作物和环境条件、作物个体与群体、作物个体本身器官之间三方面的关系上，为合理地制定作物栽培技术奠定基础。如温度、降水量、光照、土壤酸碱度和营养及与作物本身需求的关系等，种植密度对单株生长发育和产量构成因素的影响等，调节营养器官和生殖器官之间的关系等。这些方面的研究都具有很强的实践性，因此需要因地、因时、因作物及品种而制宜，在实践的基础上不断发展完善。同时由于它涉及作物一环境一栽培技术措施三者的关系，又需要综合应用土壤学、作物生理学、作物生态学、农业经济学等多学科的理论知识，所以说作物栽培涉及的内容十分广泛，主要体现在以下几个方面：
（1）熟悉**对主要作物生产的方针政策及市场需求，及时调整作物生产结构，合理布局作物，随着形势的发展改革耕作制度。
……

单元一 作物栽培简介
主题一 作物栽培的发展
一、作物栽培的概念及特点
二、作物生产的现状及展望
三、作物栽培的研究及发展
主题二 我国作物分布与区划
一、我国作物的分布情况
二、作物栽培区的划分
主题三 栽培作物的分类
一、按用途分类
二、按生理与生态特性分类技能训练观察识别常见农作物
单元二 土壤耕作
主题一 土壤耕作的概念和作用
一、土壤耕作的概念和任务
二、土壤耕作的基本作用
主题二 土壤耕作技术
一、土壤基本耕作技术
二、表土耕作技术
三、少耕和免耕技术
主题三 主要类型土壤的整地方法
一、华北地区土壤的整地方法
二、东北地区土壤的整地方法
三、南方水田土壤的整地方法
主题四 农田覆盖耕作方法
一、秸秆覆盖种植保护性耕作技术
二、秸秆覆盖水稻抛秧免耕种植技术
三、夏玉米秸秆覆盖免耕种植技术
四、大豆覆盖栽培技术
五、秋马铃薯稻草覆盖栽培技术
技能训练一 耕地质量检查
技能训练二 作物秸秆还田实践
单元三 种植制度
主题一 作物布局
一、作物布局的概念与原则
二、作物布局的步骤
主题二 作物的种植方式
一、复种及单作技术
二、间、混、套作技术
三、轮作换茬与连作技术
主题三 立体种植
一、立体种植概念及遵循的原则
二、主要立体种植技术
主题四 种植业结构调整
一、种植业结构调整的思路
二、种植业结构调整的原则及注意问题
技能训练 调查并制定种植制度
单元四 作物产量与品质
主题一 作物产量的形成
一、作物产量的概念
二、作物产量的构成因素
三、提高作物产量的途径
主题二 作物产品品质
一、作物产品品质的涵义
二、作物产品品质指标
三、提高作物产品品质及商品率的途径
主题三 绿色食品与有机食品生产
一、绿色食品生产技术
二、有机食品生产技术
技能训练 有机食品、绿色食品生产实践
单元五 作物生长与发育
主题一 作物的形态特征
一、谷类作物的形态特征
二、油料类作物的形态特征
三、其他作物的形态特征（棉花、薯类等）
主题二 作物的生长发育规律
一、作物的生长与发育过程
二、作物的温光反应
主题三 作物生长发育与环境条件
一、光照与作物生长发育
二、温度与作物生长发育
……
单元六 种子处理技术
单元七 弃苗与定植技术
单元八 播种技术
单元九 作物田间管理
单元十 作物栽培新技术
主要参考文献