本书作者为从业多年的营养保健人员，针对广大糖尿病患者所关注的问题，根据*新《中国居民膳食指南》，从营养保健师角度提出一些简单易行的关于饮食保健、运动锻炼和疾病**等方面的综合建议，并针对不同类型的糖尿病患者给出了针对性的食谱、药膳方，使广大患者享受到营养保健师的贴身服务，本书对于病患家属也提供了有益的指导建议，同时本书也适合营养保健参考阅读。

概论
一、糖尿病的定义
糖尿病是当今全球*常见的慢性病之一，据推算，2007年全球约2．46亿人患糖尿病，其中46％为40—59岁劳动力人口。随着改革开放，人民生活水平的提高，我国糖尿病的患病率逐年增加，我国目前大约有2000多万糖尿病患者，2000万糖耐量减低者。糖尿病严重威胁人类健康，它的急、慢性并发症累及眼、肾、心、血管、神经等多个器官和系统，致死、致残率高，严重影响患者的身心健康，并给个人、家庭和社会带来沉重的经济、精神负担，其已经成为我国的重要公共卫生问题。
糖尿病有很多种不同的释义，目前为大多人接受的是1999年世界卫生组织和国际糖尿病联盟公布的糖尿病的定义。
……

概论
一、糖尿病的定义
二、糖尿病的发病机制
三、糖尿病的分型
1.1型糖尿病
2.2型糖尿病
3.妊娠糖尿病
4.其他类型糖尿病
四、糖尿病的病因
1.1型糖尿病
2.2型糖尿病
3.妊娠糖尿病
4.其他类型糖尿病
糖尿病的饮食通用原则
一、饮食预防糖尿病
（���）1型糖尿病
1.避免摄入对胰岛B细胞有毒性的**和化学物
2.提倡母乳喂养
3.减少摄入含亚硝胺的食物
（二）2型糖尿病
1.一加强对葡萄糖耐量减低（IGT）人群的饮食手预
2.**肥胖
3.适量饮酒
（三）妊娠糖尿病
1.**肥胖
2.孕期平衡合理膳食
二、糖尿病饮食**
（一）饮食**的目标
（二）饮食**的原则
1.合理控制总热能
2.平衡膳食，食物多样化，营养搭配合理
3.限制饮酒
4.食盐限量
5.使用非营养型甜味剂
（三）饮食**的方法
1.算好全臼总热量
2.合理饮食分配和餐次安排
3.食物多样化
4.选择科学的烹饪方法
5.用餐方式要正确
6.注意调料的使用
7.“酒”要适度
（四）食物交换份的概念
（五）食物选撵建议
1.食物选择的原则和依据
2.糖尿病患者食物的选择
3.注意事项
三、关于血糖生成指数
（一）血糖生成指数的概念
（二）常见食物的血糖生成指数
（三）血糖生成指数的应用
四、常见
蔬菜与糖尿病益忌
（一）蔬菜的营养特点
（二）几种代表性蔬菜的功效
五、常见水果与糖尿病益忌
（一）水果的营养特点
（二）几种代表性水果的功效
六、常见碳水化合物类食物与糖尿病益忌
（一）碳水化合物类食物的营养特点
（二）几种代表性碳水化合物类食物的功效
（三）糖尿病患者**主食
1.主食选择原则和依据
2.**主食
七、常见肉禽类食物与糖尿病益忌
（一）肉禽类食物的营养特点
（二）几种代表性肉禽类食物的功效
八、有益血糖稳定或降血糖的营养素及其代表食物
（一）膳食纤维
1.膳食纤维对糖尿病的影响
2.膳食纤维的**摄入量
3.缮食纤维的食物来源
（二）类胡萝卜素
1.类胡萝卜素对糖尿病的影响
2.类胡萝卜素**摄入量
3.类诱萝卜素食窃来源
（三）维生素E
1.维生素E与糖尿病
2.维生素E整荐摄入量
3.维生素E食物来源
（四）维生素C
1.维生素C与糖尿病
2.维生素C**摄入量
3．维生素C食物来源
（五）其他维生素
（六）黄酮类化合物
1.黄酮类化合物与糖尿病
2.黄酮类食物来源
（七）矿物质
1.硒（Se）
2.铬（Cr）
3.钒（V）
4.镁（Mg）
5.锌（zn）
九、糖尿病患者能吃零食吗
（一）糖尿病患者吃零食原则
（二）零食选择
（三）关于无糖食品
1.什么是无糖食品
2.糖尿病患者选购、食用无糖食品的注意事项
食谱建议
一、体重正常的糖尿病患者**食谱
（一）注意事项
（二）**食谱
1.1600千卡能量食谱
2.1800千卡能量食谱
3.2000千卡能量食谱
4.2200千卡能量食谱
二、肥胖和超重2型糖尿病患老的**食谱
（一）注意事项
（二）**食谱
1.1200千卡能量食谱
2.1400千卡能量食谱
三、老年糖尿病患者的**食谱
（一）注意事项
（二）**食谱
四、青少年糖尿病患者的**食谱
（一）注意事项
（二）**食谱
1.1500千卡能量食谱
2.1600千卡能量食谱
3.1800千卡能量食谱
4.2000千卡能量食谱
五、妊娠糖尿病患者的**食谱
（一）注意事项
（二）**食谱
六、糖尿病伴高血压、高脂血症患者**食谱
（一）糖尿病合并高血压
1.注意事项
2.**食谱
（二）糖尿病合并高脂血症
1.注意事项
2.**食谱
特殊人群糖尿病**
一、儿童、青少年与糖尿病
（一）儿童、青少年糖尿病与成人糖尿病不同之处
（二）儿童、青少年糖尿病面临的挑战
1.生长发育
2.上学读书
3.青春期
4.心理卫生
（三）如何预防儿童及青少年糖尿病
1.儿童、 青少年自身要远离肥胖
2.从妈妈孕期开始预防肥胖
3.母乳喂养有效预防儿童肥胖
（四）儿童、 青少年患了糖尿病怎么办
1.强化**
2.有效管理
3.关注心理问题
（五）儿童、 青少年糖尿病急症的预防和处理
1.低血糖的紧急处理措施
2.糖尿病酮症酸中毒紧急处理措施
（六）家长如何护理糖尿病儿童
二、妊娠与糖尿病
（一）妊娠糖尿病患者的护理
1.定期产前检查
2.控制饮食
3.血糖监测
4.****
5.胎儿监测
6.心理护理
7.终止妊娠
（二）妊娠糖尿病患者如何应对
1.多学习、 了解糖尿病基本知识
2.学会自行检验和识别症状
3.自行调整饮食和胰岛素用量
4.适量的运动
5.预防各种感染
6.生活要有规律
（三）妊娠终止的情况
糖尿病患者的护理
一、积极应对低血糖
（一）发病原因
（二）预防低血糖的发生
（三）发生低血糖时的处理措施
二、糖尿病人如何进行自我病情监测
（一）糖尿病患者自我监测的好处及内容
（二）关于血糖检测
1.如何检测空腹血糖和餐后2小时血糖
2.血糖检测仪
（三）坚持**、 坚持自我监测、 坚持记录
三、 家有糖尿病患者该如何进行护理
（一）家属可以为患者做什么
（二）家庭护理要点
（三）家庭护理注意事项
四、 糖尿病人与烟酒
（一）吸烟
1.对心脏的危害
2.对血管的危害
3.对血糖的影响
4.导致高脂血症
5.与胰岛素抵抗有直接关联
（二）饮酒
五、 糖尿病人需保持身心健康
（一）糖尿病患者常见的心理问题
1．糖尿病患者共性的心理问题
2.不同年龄糖尿病患者的个性心理问题
（二）糖尿病患者心理障碍的相关因素
（三）糖尿病患者的心理**
六、糖尿病人外出注事事项
（一）糖尿病患者在外出前的准备工作
（二）糖尿病患者外出过程中的注意事项
参考文献

丛书内容深入浅出、切合实际、通俗易懂、便于操作，希望广大读者能从中受益。
——钟南山（中华医学会会长中国工程院院士）
从业多年的营养保健专家针对糖尿病患者的贴身指导
根据*新《中国居民膳食指南》对不同类型糖尿病患者制定针对性的食谱、药膳方
使您通过合理饮食及健康生活习惯科学**糖尿病
糖尿病被列为继心血管疾病及**之后的第三大疾病
糖尿病并发症累及眼、肾、心、血管、神经等多个组织和器官，致死、致残率高，严重影响患者的身心健康。
糖尿病患者掌握健康知识、尤其是饮食知识刻不容缓