一个咖啡馆疯子，一辈子要收藏的经典咖啡馆，都在这里。 本书延续了《打开咖啡馆的门》的深度人文风格，呈现了欧洲*精彩的60家咖啡馆的风貌。其中14家享乐分子，值得绕大弯去找；33家入迷分子，待到打烊自己把椅子放到桌上去；13家无可救药分子，死活都要去，咖啡梦登峰造极之处。*后13家，未必都是百年积淀的老牌子，却**个个都内藏深遂的致命诱惑，每一家都值得为它专门去一趟欧洲。

书摘
这个地方敢叫“老维也纳咖啡馆”，而且在门面上一脸朴素，不做任何
花样，**有一个自视甚高的东家。
在老城第1区**，却选了一条僻静的侧街，不是内行根本就找不到。
它也不想让你找到，这是一个纯粹做熟客生意的店。
推开那扇平常人决不会在意的小小白门，里面是昏暗的前厅，眼睛很难
习惯。后面的厅比较大，而且微微亮一些。但客人大都围坐在前面，或者说
得更准确一点，大都围坐在吧台左右，跟两个一半像主人一半像老招待的人
闲聊着。后面的大厅里只坐了一对年轻的恋人，在自顾自地絮谈。
前厅后堂，都靠灯光，吊了七八个丝毫不亮的小灯，几乎是垂直地投下
一小圈光，这制造出一种犹如洞穴的奇特感觉，还蛮温暖的。
这样的地方是维也纳老咖啡客的巢穴，有正好可以让他们全身心松懈懒
散的气味，温度和湿度，厨房深处还飘来一点煎肠子的微香，这是本地咖啡
老板能提供的*好小食。
吃正餐，维也纳人是不会来咖啡馆里的。
深红色绒布的靠椅，绒毛都磨光了，露出了里面的筋���，但很少人注意
到，因为椅背上的墙头贴满了五颜六色的大海报，坑坑洼洼地一层层贴上去
，好多年也没人取下来过。
坐久了，你会发现没有一张咖啡桌放在直射的光线下，墙上的小灯又如
此无力，看报是不大可能的。
虽然这家店里面放了许多报纸。
这的客人好像都在别的地方看完报纸，开完会，才来这坐坐，伸一个懒
腰，让再熟悉不过的咖啡机声音和香味抚摸一下劳顿的神经，听听周围熟人
讲话，说说故事，然后就会慢慢地活过来了，眼睛里开始放出光芒。
这时门外面，又进来了下一个神态疲倦的客人。
下午以后，似乎只看见客人在不断地进来，却很少见到谁离开了。
等到人越来越多，前厅里的人都开始站在那讲话的时候，你才会感觉到
这家咖啡馆的热烈和磁场力道。
大火熊熊的高炉。
你第二天早上来，这里就会冷清得如同刚散场的戏院。很少的客人和招
待都微微有点发愁的神情。
这样的忧郁，也是维也纳咖啡精神的一部分。
P38-39

插图

写在国内再版之时
引言 没想到有那么多“咖啡馆疯子”
**篇 多瑙河畔的咖啡首都，K.U.K王朝的旧梦 16家
第二篇 巴黎，让喝咖啡变成风流 18家
第三篇 伊比利亚浓烈图画，里斯本、马德里、巴塞罗那 6家
第四篇 从威尼斯开始沉沦，在罗马到达高峰 14家
……

一个咖啡馆疯子，一辈子要收藏的经典咖啡馆，都在这里。
本书延续了《打开咖啡馆的门》的深度人文风格，呈现了欧洲*精彩的60家咖啡馆的风貌。其中14家享乐分子，值得绕大弯去找；33家入迷分子，待到打烊自己把椅子放到桌上去；13家无可救药分子，死活都要去，咖啡梦登峰造极之处。*后13家，未必都是百年积淀的老牌子，却**个个都内藏深遂的致命诱惑，每一家都值得为它专门去一趟欧洲。 书评
因为《打开咖啡馆的门》，认识了“张耀”这个名字。
我的震撼还没平复，又看到他的第二本咖啡书《咖啡地图》，结果就一
直跟踪他的文字。
接着是让人视觉惊艳的“无界的偏见”系列三部曲……他那“与偏见有
关系，跟正确没关系”的随性作风，酷得你不能忽视。
看张耀的书，像看一部心情电影，照片里的人与物像在一种持续进行状
态中。视觉和文字双轨进行，可以随意翻几分钟，也可以认真看上几小时。
无论怎样，都是一种心灵享受。
——新加坡《i周刊》
你经历越广，走的地方越远。好像视野无限，偏见也就可能越深。偏见
是一种选择，一种自设边界，一种面对广阔无极的坚守自己。
我的创作有点像拍一部很个人的电影。我拍照非常快，有时连取景孔都
不看，就这样按快门。我可以感觉到里面画面是什么。这就是我拍照想要的
感觉，不推敲画面、光线和曝光程度。因为在书中，每个单张照片的角色就
像个符号，在视觉的河流里才有效果。
写作跟拍照的过程是相反的，有点像悟禅，是一种沉思冥想。
——张耀
张耀以《打开咖啡馆的门》、《咖啡地图》颠覆了中国人的阅读习惯，
被内地媒体称为“图文书之父”。一句“我不在家里，就在咖啡馆，不在咖
啡馆，就在去咖啡馆的路上”也被许多雅皮奉为生活信仰。
——《新京报》
《咖啡地图》更是引发一片欧陆咖啡热，热情的读者甚至拿着书按图索
骥，到欧洲四处搜寻。
——台湾《GQ》
“不要看招牌，只要气氛对，就推门进去”，这是张耀选择咖啡馆的直
觉；他的摄影作品也具有这种跟着感觉走的浪漫。
——《联合报》