本书是高等学校旅游管理专业饭店管理方向系列课程教材,是在面向21世纪课程教材、“十五”**级规划教材《前台与客房管理》的基础上,针对饭店管理方向教学需求编写而成的。
全书共有十章,分别是:客房部概述、客房组织管理、客房部管家系统、客房服务质量管理、客房卫生管理、客房成本控制与预算管理、棉织品及洗衣房管理、客房部**管理、客房部人力资源管理、21世纪酒店客房经营管理的发展趋势。
为教学方便,本书每章前均设计本章学习目的、关键词板块,章后设计了思考题、案例分析、补充与提高等内容。
本书既可作为大专院校旅游管理专业及相关专业的教材,也可作为旅游职业教育、自学考试教材,还可供从事饭店客房管理的工作人员参考使用。
本书还特别配套了免费赠送教师的教学课件,具体索取方式见书末教学支持说明。

内容简介
第1章 客房部概述
**节 客房部的地位作用及主要任务
第二节 客房类型与客房设备
第三节 客房设计与装修
第四节 特色客房
本章小结
思考题
案例分析
补充与提高
第2章 客房组织管理
**节 客房部组织机构
第二节 客房定员
第三节 客房部经理
第四节 楼层主管
第五节 楼层领班
第六节 客房服务员
本章小结
思考题
补充...... 更多