《制冷与低温装置》为普通高等教育“十一五”**级规划教材,主要内容包括绪论、制冷循环和机组、食品冷冻技术与保鲜设备、冷藏装置、固定式空调系统及装置、移动空调装置、空气分离装置、天然气液化装置、氢氦液化装置和低温制冷机。制冷机组和低温制冷机是制冷与低温装置的核心部分,《制冷与低温装置》较全面地分析了各种类型的蒸气压缩式制冷机组、吸收式制冷机组和低温制冷机。在阐述各种装置时,着重讲述其工作原理、主要结构及热负荷计算。对一些近年来发展较快、与节能环保有密切联系的技术和装置,如冰蓄冷技术及装置,书中也有介绍。《制冷与低温装置》可作为高等院校能源动力类专业本科生的教材,也可供制冷及低温工程等相关专业的研究生及从事该领域工作的科技工作者自学和参考。

第1章 绪论
1.1 制冷和低温装置的类型
1.2 制冷和低温装置在我国的发展
参考文献

第2章 制冷循环和机组
2.1 制冷循环
2.1.1 在恒温的热汇和低温热源之间运转的制冷循环
2.1.2 压缩��制冷循环
2.2 制冷剂与载冷剂
2.2.1 制冷剂
2.2.2 载冷剂
2.3 制冷机组
2.3.1 基于蒸气压缩式制冷循环的机组
2.3.2 吸收式机组
2.3.3 热泵式机组
参考文献

第3章 食品冷冻技术与保鲜设备
3.1 食品冷加工技术
3.1.1 食品储藏保鲜机理
3.1.2 食品冷藏条件
3.1.3 食品的气调保鲜技术
3.1.4 食品的真空冷冻干燥技术
3.2 冷库
3.2.1 冷库的类型、组成及容量确定
3.2.2 冷库的建筑结构及隔热结构
3.2.3 冷库热负荷计算
3.2.4 冷库制冷系统及制冷设备
3.2.5 食品冻结、解冻与设备
3.3 气调库
3.3.1 气调库的结构
3.3.2 气调设备
3.4 真空冷冻干燥设备
3.4.1 冻干机的制冷系统
3.4.2 真空冷冻干燥工艺
3.5 食品的真空冷却红外线脱水保鲜技术
参考文献

第4章 冷藏装置
4.1 生活及商业用冷藏装置
4.1.1 冷柜
4.1.2 展示柜
4.1.3 电冰箱
4.1.4 冰淇淋机
4.1.5 热负荷计算
4.2 运输用冷藏装置
4.2.1 冷藏运输的分类
4.2.2 铁路冷藏运输
4.2.3 汽车冷藏运输
4.2.4 水上冷藏运输
4.2.5 冷藏集装箱
参考文献

第5章 固定式空调系统及装置
5.1 **空调系统
5.1.1 全空气系统
5.1.2 空气一水系统
5.1.3 变制冷剂容量系统
5.1.4 冰蓄冷空调系统
5.2 空气调节装置
5.2.1 组合式空调机组
5.2.2 风机盘管机组
5.2.3 变风量末端装置
5.3 冰蓄冷装置
5.4 分散式空调装置