《粮油标准汇编 测定方法卷（第二版）》自2005年出版发行以来，给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便，受到他们的欢迎。目前，书中收集的一些标准已经被新标准代替，同时也有一些新制定的标准需要增补进来，因此，有必要对《粮油标准汇编测定方法卷（第二版）》进行修订。
本次修订对第二版的分类方法进行了调整，将标准按照测定对象的不同分为通用方法、谷物类测定方法、麦粉类测定方法、杂粮测定方法、油料和油脂测定方法，以方便读者使用。本册为《粮油标准汇编 测定方法卷（第三版）》的上册，收集的内容包括通用方法、谷物类测定方法、麦粉类测定方法，收集了截至2009年3月底出版的有关粮油测定方法的标准共计118项，其中**标准89项，行业标准29项。
本册收集的**标准、行业标准的属性已在目录上标明（GB或GB／T，LS或LS／T等），年号用四位数字表示。鉴于部分**标准、行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。
本册可供从事粮油生产、贸易、储藏、检验、科研的相关机构

一、通用方法
GB／T 5490—1985 粮食、油料及植物油脂检验一般规则
GB 5491—1985 粮食、油料检验扦样、分样法
GB／T 5492—2008 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB／T 5493—2008 粮油检验类型及互混检验
GB／T 5494—2008 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB／T 5497—1985 粮食、油料检验水分测定法
GB／T 5498—1985 粮食、油料检验容重测定法
GB／T 5505—2008 粮油检验灰分测定法
GB／T 5507—2008 粮油检验粉类粗细度测定
GB／T 5508—1985 粮食、油料检验粉类含砂量测定法
GB／T 5509—2008 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB／T 5510—1985 粮食、油料检验脂肪酸值测定法
GB／T 5511—2008 谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
GB／T 5512—2008 粮油检验粮食中粗脂肪含量测定
GB／T 5513—2008 粮油检验粮食中还原糖和非还原糖测定
GB／T 5514—2008 粮油检验粮食、油料中淀粉含量测定
GB／T 5515—2008 粮油检验粮食中粗纤维素含量测定介质过滤法
GB／T 5516—1985 粮食、油料检验粮食粘度测定法
GB／T 5517—1985 粮食、油料检验粮食酸度测定法
GB／T 5518—2008 粮油检验粮食、油料相对密度的测定
GB／T 5519—2008 谷物与豆类 千粒重的测定
GB／T 5520—1985 粮食、油料检验种子发芽试验
GB／T 5522—2008 粮油检验粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定
GB／T 5523—2008 粮油检验粮食、油料的脂肪酶活动度的测定
GB／T 7630—1987 大米、小麦中氧化稀土总量的测定三溴偶氮胂分光光度法
GB／T 14490—2008 粮油检验谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法
GB／T 14772—2008 食品中粗脂肪的测定
GB／T 20264—2006 粮食、油料水分两次烘干测定法
GB／T 21126—2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定
GB／T 22481—2008 谷物、油料和豆类 单向气流穿过散粮的单位压力损失测定
GB／T 22504.1—2008 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分：小麦
GB／T 22505—2008 粮油检验感官检验环境照明
GB／T 22.506—2008 粮油检验 酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 **液相色谱法
GB／T 22510—2008 谷物、豆类及副产品 灰分含量的测定
GB／T 22725—2008 粮油检验粮食、油料纯粮（质）率检验
NY／T 3—1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）（原GB／T 2905—1982）
NY／T 4—1982 谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法（原GB／T 2906—1982）
NY／T 55—1987 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法（原GB／T 7648—1987）
SN／T 0800.1—1999 进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法
SN／T 0800.2—1999 进出口粮食、饲料粗脂肪检验方法
SN／T 0800.3—1999 进出口粮食、饲料 粗蛋白质检验方法
SN／T 0800.4—1999 进出口粮食、饲料尿素酶活性测定方法
SN／T 0800.5—1999 进出口粮食、饲料淀粉含量检验方法
SN／T 0800.6—1999 进出口粮食、饲料灰分含量检验方法
SN／T 0800.7—1999 进出口粮食、饲料不完善粒检验方法
SN／T 0800.8—1999 进出口粮食、饲料粗纤维含量检验方法
SN／T 0800.9—1999 进出口粮食、饲料单宁含量检验方法
SN／T 0800.10—1999 进出口粮食、饲料吸水率检验方法
SN／T 0800.11—1999 进出口粮食、饲料含盐量检验方法
SN／T 0800.12—1999 进出口粮食、饲料整碎组成检验方法
SN／T 0800.13—1999 进出口粮食、饲料加工精度检验方法
SN／T 0800.14—1999 进出口粮食、饲料发芽势、发芽率检验方法
SN／T 0800.15—1999 进出口粮食、饲料粒度检验方法
SN／T 0800.16—1999 进出口粮食、饲料粘度检验方法
SN／T 0800.17—1999 进出口粮食、饲料类型纯度及互混检验方法
SN／T 0800.18—1999 进出口粮食、饲料杂质检验方法
SN／T 0800.19—1999 进出口粮食、饲料水分及挥发物检验方法
二、谷物类测定方法
GB／T 5495—2008 粮油检验稻谷出糙率检验
GB／T 5496—1985 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB／T 5502—2008 粮油检验米类加工精度检验
GB／T 5503—1985 粮食、油料检验碎米检验法
GB／T 5521—2008 粮油检验谷物及其制品中a-淀粉酶活性的测定 比色法
GB／T 7628—2008 谷物中维生素B1测定
GB／T 7629—2008 谷物中维生素Bz测定
GB／T 9822—2008 粮油检验谷物不溶性膳食纤维的测定
GB／T 10362—2008 粮油检验玉米水分测定
GB／T 14609 2008 粮油检验谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法
GB／T 14610—2008 粮油检验谷物及制品中钙的测定
GB／T 15682—2008 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB／T 15683—2008 大米直链淀粉含量的测定
GB／T 15684—1995 谷物制品脂肪酸值测定法
GB／T 15686—2008 高梁单宁含量的测定
GB／T 18105—2000 米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法）
GB／T 21305—2007 谷物及谷物制品水分的测定常规法
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三、麦粉类测定方法