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英汉汉英饮食菜肴词典
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英汉汉英饮食菜肴词典

  • 作者:余富林
  • 出版社:化学工业出版社
  • ISBN:9787502585471
  • 出版日期:2006年06月01日
  • 页数:360
  • 定价:¥29.00
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    内容提要
    本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容,共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考,也可供中外大众读者查阅。
    为满足国人的要求,本书在中餐菜肴名称方面作了较多的增加,同时注意西餐菜名特别是有代表性的菜名的补充,使其较为全面。本书包括中菜、中餐主食、西餐、亚洲料理、饮料、瓜果糖烟、补品等方面。
    目录
    前言
    使用说明
    词典正文
    中式菜肴Chirlese Cuisine
    西式菜肴Western CLlisine
    其他Others
    一、蔬菜Vegetables
    二、瓜果糖烟melons,fruits,sweets and cigarettes
    三、酒水、饮料drinks
    四、补品tonics
    五、调味品conoliment
    附录一 烹饪方式Gastronomv
    附录二 餐具、茶具Table wares,...... 更多

    与描述相符

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