维生素A主要功能为促进生长发育、维护上皮组织,间接增强小儿的抵抗力,并对维护和增进视力有好处;而维生素D调节体内钙、磷代谢,促进钙的吸收和利用,因此,对预防小儿佝偻病尤其重要,婴儿每日需维生素D约400国际单位。
维生素B,与碳水化合物的代谢关系密切,若其缺乏,会造成小儿食欲减退,生长迟缓。周岁以内小儿每日约需5—10毫克。维生素B。为体内辅酶的重要成分,有促进小儿生长发育的功能。维生素B6亦与生长发育有关,小儿每日需要1~2毫克。维生素B12是核酸代谢所必需的酶,与多种细胞尤其是血红细胞的成熟关系密切,婴幼儿每日需要量约0,5~1,0微克。维生素C为维持微血管组织正常而不可缺少的物质,对牙齿、骨骼、肌肉的正常功能及抗病能力有重要意义。婴幼儿每日约需30~50毫克。 此为构成肌体组织的重要物质,如钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,与血液凝固、神经传导、肌肉伸缩及心律均有关系。婴幼儿每日需钙600毫克。又如铁对小儿营养极为重要,它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分。婴幼儿生长发育快,每日需铁10~20毫克。还有锌,它是人体大多数代谢途径中酶的组成成分,其缺乏时,全身各系统会受到不良影响。婴幼儿每日需锌量为5-10毫克。再如碘它是人体甲状腺素的基本成分,而甲状腺素对婴幼儿的生长发育���新陈代谢及精神状态有重要的生物学作用,幼儿甲状腺分泌不足,表现为皮肤厚而干燥、头发粗而**、身材矮而肥胖。婴幼儿每日需35-70微克,其他如钠、钾、氯、硫、铜、铝、锰亦为婴幼儿代谢所必需。P6-7