本书由西北农林科技大学园艺学院恩慧教授编著，以图解文说方式，介绍甘蓝**栽培的关键技术。内容包括：甘蓝的栽培类型，甘蓝抗病优质品种介绍，甘蓝生长发育过程和对环境条件的要求，甘蓝的主要栽培季节与栽培要求，甘蓝的育苗技术，春甘蓝地栽培、春甘蓝覆盖栽培、夏甘蓝栽培、高山越夏甘蓝栽培和秋甘蓝栽培技术，以及甘蓝主要病虫害的**技术等。全书内容新颖，技术先进，**突出，形象直观，科学实用，可操作性强。适合广大种菜者，菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校有关专业师生阅读参考。

一、甘蓝的栽培类型
（一）甘蓝的栽培概况
（二）按植物学分类的品种类型
（三）按叶球形状分类的品种类型
二、抗病优质甘蓝品种介绍
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
（四）紫甘蓝品种
三、甘蓝生长发育过程和对环境条件的要求
（一）生长发育过程
（二）生长发育对环境条件的要求
四、甘蓝的栽培季节和栽培要求
（一）栽培季节
（二）栽培甘蓝的几点要求
五、甘蓝育苗的主要设施与育苗土的配制技术
（一）甘蓝育苗的主要设施
（二）育苗土的配制技术
六、春甘蓝露地**栽培关键技术
（一）播种育苗
（二）整地和定植
（三）田问管理
（四）采收
七、春甘蓝覆盖**栽培关键技术
（一）平畦地膜覆盖栽培
（二）半高垄地膜覆盖栽培
（三）塑料中棚覆盖栽培
（四）塑料大棚覆盖地膜栽培
八、夏甘蓝**栽培关键技术
（一）播种育苗
（二）整地和定植
（三）田问管理
（四）采收
九、高山越夏甘蓝**栽培关键技术
（一）品种选择
（二）播种育苗
（三）整地和定植
（四）田问管理
（五）采收
十、秋甘蓝**栽培关键技术
（一）播种育苗
（二）整地和定植
（三）田间管理
（四）采收与贮藏
十一、甘蓝主要病虫害及其**技术
（一）主要病害及其**技术
（二）主要害虫及其**技术
参考文献

甘蓝通常是结球甘蓝的简称，又称莲花白、洋白菜和卷心菜。甘蓝具有耐寒、抗热、耐抽薹、根系再生能力强等特性，表现在栽培中适应性强和广，栽培简单、容易。甘蓝具有丰富的种质资源和栽培品种，基本可分为早、中、晚熟三种类型。近年来，甘蓝耐先期抽薹品种的育成，加之设施栽培的发展，使北方地区春甘蓝栽培面积发展迅速，提早或延长了鲜菜供应期。
本书以图解文说方式，介绍了甘蓝**栽培的关键技术。