本书是中国传统**与保健系列丛书之一，是从古今关于药膳研究的书籍以及民间广为流传的食疗经验中精选出几百个简便而又有效的家庭食疗方汇集而成的。全书用现代白话文编写，可适合不同年龄、不同层次的读者阅读。

慢性阻塞性肺病
慢性阻塞性肺病，简称慢阻肺，主要包括慢性支气管炎和肺气肿。患者一般是先出现单纯性慢性支气管炎，久不愈则逐渐发展成慢性支气管炎合并肺气肿。慢阻肺是因外来各种毒性颗粒或气体引起的一种慢性气道炎症，由于气道分泌物增加，影响小气道而使气道变窄，进而延伸到大气道，导致呼吸时气体进出不通畅，患者就出现气急、呼吸困难等症状。全世界约有6亿人患有慢阻肺，世界卫生组织将每年11月第三周的周三定为“世界慢阻肺日”。我国慢阻肺患者约2500万，居我国疾病负担序列的**位。城市患病率为8.8％，农村患病率为7.8％，成为与艾滋病并列的第四大“杀手”。
慢性支气管炎简称慢支炎，是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性炎症。临床上以每年冬季发病持续3个月，连续两年以上，就可称为慢支炎。每年发病不足3个月，但胸部X片或肺功能测定能作出判断的，也称慢支炎。
慢支炎是一种常见病、多发病，以老年人多见，50岁以上的人患病率可高达15％，患慢支炎的病人主要特征是咳嗽、多痰或伴气喘并且反复发作，而且是一个慢性的过程。早期症状轻，多在冬季发作，春暖后缓解。晚期症状加重，长年存在，不分季节，若病情缓慢进展，可发展成阻塞性肺气肿，甚至肺心病。
*近，权威专家指出，感冒、流感会使慢阻肺病人“雪上加霜”。患者的肺部易出现肺水肿和急性呼吸衰竭，甚至危及生命。慢性支气管炎常由外界因素引起急性发作，所以我们分别从急性发作期、迁延期到缓解期介绍相应的食疗药膳，供君选用。
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