《旅游服务与管理专业课程改革成果教材:旅游文化》是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。全书共八个项目。主要内容包括：**时尚的旅游，源远流长的历史文化、纯朴自然的民俗风情、多姿多彩的自然景观、巧夺天工的园林与建筑、博大精深的饮食文化、神秘的宗教文化、流光溢彩的旅游诗文。文中配合妙趣横生的趣闻轶事、丰富多彩的知识典故、形象直观的图片资料，融知识性、趣味性、欣赏性、可读性为一体，雅俗共赏。在编写体例上大胆创新。每一学习任务设置了活动项目、学习导读、学习内容、收获与体会、拓展课业，每个项目之后设计了项目总结性活动，充分体现了中等职业教育教、学、做合一的特点。

项目一**时尚的旅游
任务一认识旅游
任务二旅游活动的基本要素
项目二源远流长的历史文化
任务一上下五千年
任务二历史文化小常识
项目三纯朴自然的民俗风情
任务一汉族民俗风情
任务二蒙古族、藏族民俗风情
任务三回族、维吾尔族民俗风情
任务四苗族、纳西族、畲族民俗风情
项目四多姿多彩的自然景观
任务一风景地貌的“骨骼”——山岳景观
任��二风景地貌的“血脉”——水域风光
任务三风景地貌的“毛发”——生物景观
项目五巧夺天工的园林与建筑
任务一虽由人作，宛自天开——中国古典园林
任务二 中国古典园林举要
任务三****，等级森严——中国古代建筑
任务四 中国古代建筑举要
项目六博大精深的饮食文化
任务一“食不厌精，脍不厌细"的八大菜系
任务二小食日点心
项目七神秘的宗教文化
任务一佛教文化
任务二道教文化
任务三基督教文化
任务四伊斯兰教文化
项目八流光溢彩的旅游诗文
任务一熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——吟诗词
任务二读万卷书，不如行万里路——读游记
任务三千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符——对楹联
主要参考书目