“会议服务”作为酒店服务与管理专业的专业课程,主要着眼于提高学生从事会议现场服务的能力。本教材在编写中以能力为本位、以合作学习理论为指导,通过任务驱动来完成单元的学习与体验,通过真实的、具体的实际工作任务学习相关知识、体验岗位技能、培养职业素养、提高会议服务的能力,编写体例上采用“任务——活动——信息页——案例分享——任务单——任务评价”的方式展开,涵盖了走进会议服务、体验会议服务、会议策划等内容。
本教材可作为中等职业学校酒店服务与管理等相关专业的教材,也可供相关岗位培训与对会议服务感兴趣的读者参考使用。

单元一 走进会议服务
任务一 了解会议
活动一 了解会议的含义与特点
活动二 搜集会议的类型
任务二 了解会议服务的 任务与内容
活动一 了解会议服务的 任务
活动二 会议服务的岗位职责及服务规程
活动三 对会议服务人员的行为要求
单元二 体验会议服务
任务一 各类代表会议服务
活动一 了解各类代表会议的特点
活动二 接受 任务和会前准备工作
活动三 茶歇服务
活动四 会场内服务
活动五 厅室服务
活动六 主席台座次安排
活动七 主席台服务
任务二 会见服务
活动一 了解会见分类
活动二 会见前的准备工作
活动三 会见的座次安排
活动四 会见的服务规程
任务三 会谈服务
活动一 了解会谈活动的特点
活动二 会谈厅的布置
活动三 会谈用品的配备和摆放
活动四 会谈的座次安排
活动五 会谈的服务程序
任务四 签字仪式服务
活动一 了解签字仪式
活动二 签字仪式的安排
活动三 签约仪式的服务规程
任务五 座谈会服务
活动座谈会服务
任务六 工作会议
活动工作会议服务
任务七 典礼仪式服务
活动一 掌握开幕式的程序
活动二 掌握闭幕式的程序
活动三 掌握颁奖仪式的程序
任务八 视频会议服务
活动一 远程电话会议
活动二 远程电视电话会议
活动三 远程计算机网络会议
单元三 会议策划
任务一 会议设计
活动一 会场装饰设计
活动二 会议服务环节设计
任务二 会议策划
活动一 会议主题策划
活动二 会议日程安排
活动三 会务安排
参考文献