《微生物工程》以大量应用案例，系统介绍了微生物工程的基本内容及工业生产技术，《微生物工程》分上下两篇，共20章。上篇为微生物工程原理及案例分析，内容包括绪论、工业微生物菌种选育、微生物基因工程、微生物发酵培养与来菌、微生物发酵过程及控制、微生物发酵放大技术概述、微生物转化技术、环境保护中的微生物工程等方面，在介绍基础原理的同时，以大量简明的应用案例加以说明，便于加深理解。下篇为微生物工程典型产品案例，以更完整的案例阐述了与上篇对应的微生物工程原理及应用，包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷酸、维生素、抗生素、微生物多糖、酶制剂、甾体类**的微生物转化、微生物菌体、藻类发酵技术等方面的发酵生产原理及应用技术。另外以柠檬酸生产经济学为例，介绍微生物工程经济学原理。

前言
上篇 微生物工程原理及案例分析
**章绪论
思考题
第二章工业微生物菌种选育
**节工业微生物菌种的分离筛选
第二节工业微生物菌种的选育
第三节菌种保藏的基本原理及方法
思考题
第三章微生物基因工程
**节基因工程菌的构建
第二节代谢工程原理、方法及实例分析
第三节合成生物学简介
思考题
第四章微生物发酵培养与**
**节微生物发酵培养基设计原理
第二节微生物培养基**技术
第三节空气**
思考题
第五章微生物发酵过程及控制
**节通风发酵罐基本结构与功能
第二节菌种活化与扩大培养
第三节分批发酵、补料分批发酵及连续发酵
第四节细胞高密度培养
第五节 固态发酵原理及实例分析
第六节影响发酵的因素及其控制工艺实例分析
思考题
第六章微生物发酵放大技术概述
**节微生物反应器放大技术概述
第二节从摇瓶发酵过程到发酵罐的放大
第三���从小型发酵罐到大型发酵罐的放大及实例分析
思考题
第七章微生物转化技术
**节微生物转化技术概述
第二节微生物转化的关键技术
第三节微生物转化技术的分类
第四节微生物转化应用实例分析
思考题
第八章环境保护中的微生物工程
**节废水、废气及固体废弃物治理的环保微生物工程
第二节 微生物工程在环境保护中的其他应用及实例分析
思考题
主要参考文献
下篇 微生物工程产品案例
第九章氨基酸
L—赖氨酸的生产工艺
思考题
第十章有机酸
乳酸发酵生产
思考题
第十一章有机溶剂
丙酮、丁醇发酵生产
思考题
第十二章核苷酸
肌苷酸发酵生产
思考题
第十三章维生素
核黄素的生物合成
思考题
第十四章抗生素
青霉素及半合成抗生素
思考题
第十五章微生物多糖
黄原胶发酵生产
思考题
第十六章酶制剂
淀粉酶发酵生产
思考题
第十七章甾体类**的微生物转化
甾体类**
思考题
第十八章微生物菌体
活性干酵母
思考题
第十九章藻类发酵技术
思考题
第二十章柠檬酸生产经济学
**节微生物工程经济学概述
第二节 应用实例——柠檬酸生产经济学
思考题
主要参考文献