本书共分三章，分别介绍了芦笋、香椿、蕨菜的植物学特增和生育规律、主要品种，以及繁殖方法、小拱棚栽培、中棚栽培、大棚栽培、病虫害**、采收及采后管理、贮藏与加工等技术，内容科学实用，通俗易懂，便于操作。适合广大农户、基层农业技术人员和农业院校师生阅读。

**章 芦笋
一、概述
二、芦笋的植物学特征及生育规律
三、芦笋的优良品种简介
四、芦笋的育苗技术
五、芦笋的定植技术
六、芦笋的中、小棚早熟栽培技术
七、芦笋的大棚（薄膜温室）半促成栽培技术
八、芦笋的大棚促成栽培技术
九、芦笋的采收及采后管理
十、芦笋的病害**技术
十一、芦笋的虫害及其**
十二、芦笋的贮藏与加工
第二章 香椿
一、概述
二、香椿的生物学特性
三、香椿的苗木繁育
四、日光温室香椿芽的生产
五、日光温室香椿蛋的生产
六、塑料大棚香椿树芽的生产
七、塑料中棚香椿树芽的生产
八、塑料小拱棚香椿栽培
九、改良阳畦的香椿栽培
十、香椿种子芽菜的生产
十一、香椿芽的病虫害**
十二、香椿芽的食用、贮藏保鲜与加工利用
第三章 蕨菜
一、概述
二、蕨菜的植物学特征及生长发育所需要的条件
三、蕨菜的类型和品种
四、蕨菜的繁殖技术
五、蕨菜的露地栽培技术
六、蕨菜的中棚栽培技术
七、蕨菜的日光温室栽培技术
八、蕨菜的采收与��工
九、蕨菜的食用方法