北京市教育委员会、北京教育科学研究院于今年人大政协“两会”之后，高度重视职业教育、成人教育为农村富余劳动力转移培训提供全方位服务。责成北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究**、北京市职职教成教教材建设领导小组办公室研究开发高质量，高水平，针对性、实用性强的农村富余劳动力转移培训教材，为农民脱贫致富提供服务。经过近一年的深入调研、认真研究和细致工作，现推出新农村建设“农家院”系列培训教材，为广大农民朋友献上一份精神良粮，也为社会主义新农村建设献上一份厚礼，更为北京市职教成教部门今后在此天地建功立业奠定了基础，开了个好头。

党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历吏任务。会议明确指出：“建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，要按照生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的要求，扎实稳步地加以推进。”随着北京郊区城乡一体化建设的发展，市委、市政府把解决农业、农村和农民的问题放在了更加突出的位置，而解决“三农”问题的核心是解决农民就业增收的问题。大力开展农村富余劳动力转移培训，提高他们的非农职业技能、科学文化水平和就业能力，培育有较高文化素质、职业技术能力和思想道德水平的新型农民是新农村建设*迫切、*核心和*重要的工作。
北京市教育委员会、北京教育科学研究院于今年人大政协“两会”之后，高度重视职业教育、成人教育为农村富余劳动力转移培训提供全方位服务。责成北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究**、北京市职职教成教教材建设领导小组办公室研究开发高质量，高水平，针对性、实用性强的农村富余劳动力转移培训教材，为农民脱贫致富提供服务。经过近一年的深入调研、认真研究和细致工作，现推出新农村建设“农家院”系列培训教材，为广大农民朋友献上一份精神良粮，也为社会主义新农村建设献上一份厚礼，更为北京市职教成教部门今后在此天地建功立业奠定了基础，开了个好头。

（一）饺类篇
酸菜馅蒸饺／2
玉米面蒸饺／6
莜面蒸饺／9
野菜煎饺／12
黄面饺子／16

（二）饼类篇
野菜玉米饼／20
红薯饼／23
糊塌子／27
杂面春饼／30
葱花饼／33
荠莱贴饼子／36

（三）面类篇
榆皮压饴铬／41
莜面窝子／44
双色猫耳朵／47
杂面拨鱼／51
摇尜尜／55

（四）包类篙
干菜包子／60
高梁面菜团子／63
野菜馅窝窝头／66
小枣窝头／69

（五）糕类篇
粘面饽饽（粘面馍馍）／73
黄米面炸糕／77
烙糕子／81
小枣发糕／85
杂豆年糕／88
炸干莱／91

（六）汤类篇
拌疙瘩汤／95
稀粥掐疙瘩／98
小米干饭汤（豆面汤）／101

（七）饭类篇
豆角焖饭／105
豆干饭／108
土豆焖饭／110
木兰芽炒米饭／112

（八）粥类篇
棒糖粥／115
杂粮粥／117
野菜粥／119
……