《生命中不能承受之软——成就零失败烘焙的76道超人气西点》是一本针对有烤箱的烘焙爱好者的入门类美食书。书中介绍了饼干、蛋糕、蛋挞、派、吐司、汤种面包、比萨等超过七大类76道常见西点的做法，基本涵盖了学习烘焙所需掌握的大部分点心类型。体例上，作者摒弃了一般书籍按照品类划分章节的做法，转用难易程度分为初级、中级、**三部分，从*简单的出发，降低烘焙门槛，然后循序渐进，逐步进阶。详实、清晰的步骤讲解，反复实践的经典配方，贴心、细致关键点提示，保证烘焙新手们一看就懂，一学就会，轻松享受烘焙带来的无限乐趣。

文怡老师说,烤箱是女人的小玩具,一段段甜蜜回忆都因它而开始。
         烘焙发烧友说,给我一个烤箱,我能烘遍整个地球!
        可你兴致勃勃地买来烤箱之后,却仍被西点烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙术语所困扰,尤其是网上找来的方子,不是言语不详,就是不知道在哪个环节总是出错——为什么戚风蛋糕老是塌陷?为什么累断了手蛋白也打发不到自己想要的状态?为什么明明面团已反复揉打至出膜出筋,烤出的面包局部却总有死面?这一切的一切都交给知味人生吧,从曾经的厨房小白到如今拥有自己的手工烘焙沙龙和美食节目,知味MM*知到初接触烘焙会遇到什么样的难题、��要怎样的示范指导,她会用自己成百上千次的实践经验、反复验证的经典配方帮你重塑信心,顺利敲开美妙烘焙世界的大门。
       提着烤箱,践行梦想。知味MM正用小小的烤箱实现烘出多彩人生的大大梦想,你还等什么呢?她可以,你当然也可以!快点儿行动起来,和她一起让指尖沾满麦香,让手作的幸福和温暖满溢心田。

序 人人都能做烘焙
不可不知的烘焙常识
初级班——零难度的混合搅拌
你需要准备的工具
蛋奶布丁——1+1＞2
蓝莓巧克力甜饼——好吃不会胖
蔓越莓饼干——钟爱的馈赠
意大利脆饼——两度诱惑
黑芝麻苏打饼干——游走在忙碌和悠闲之间
磨牙棒——爱的就是这个味儿
椰香小奶球——椰林树影，清风徐来
双色棋格饼干——可以吃的游乐场
杏仁瓦片——嘎吱嘎吱脆
原味玛德琳——*性感的小蛋糕
布朗尼——配得上*好的爱情 序 人人都能做烘焙 不可不知的烘焙常识 初级班——零难度的混合搅拌 你需要准备的工具 蛋奶布丁——1+1＞2 蓝莓巧克力甜饼——好吃不会胖 蔓越莓饼干——钟爱的馈赠 意大利脆饼——两度诱惑 黑芝麻苏打饼干——游走在忙碌和悠闲之间 磨牙棒——爱的就是这个味儿 椰香小奶球——椰林树影，清风徐来 双色棋格饼干——可以吃的游乐场 杏仁瓦片——嘎吱嘎吱脆 原味玛德琳——*性感的小蛋糕 布朗尼——配得上*好的爱情 枣泥蛋糕——人面枣花相映红 英式司康——*炫英伦风 美食“大杂绘”：蓝莓巧克力甜饼 中级班——神奇的打发魔力 你需要准备的工具 奶油泡芙——法式优雅 基础黄油曲奇——世上*受欢迎的饼干 燕麦片曲奇——幸福像花儿一样 玛格丽特饼干——爱她就送她玛格丽特 杏仁花生酱饼干——温暖色调，幸福味道 圣诞节拐棍饼干——merry christmas! 基础戚风蛋糕——“气疯蛋糕” 北海道戚风——*柔软的甜蜜 烫面戚风——零失败的诱惑 花生夹心巧克力棒——送花就送爆米花 圣诞节姜饼小人——用爱做成的点心 香芋蛋糕卷——回到*初的美好 虎皮蛋糕卷——穿上老虎衣，依然很温柔 可可树根蛋糕——好运使者 黑森林蛋糕——黑城堡，红烟囱 栗子坚果蛋糕——十月的板栗笑哈哈 天使蛋糕——外表澄黄，内心纯白 舒芙蕾——争分夺秒的享受 法式海绵蛋糕——把云朵吃进嘴里 可可海绵蛋糕——打破束缚，创造无限可能 无油火腿咸蛋糕——边吃边瘦，吃货好逑 果味酸奶祖母蛋糕——月饼还可以这样吃 香蕉蜜豆麦芬——超乎想象的细腻软绵 酸奶麦芬——坚持你的幸福 水果磅蛋糕——四分之一蛋糕 干果磅蛋糕——为什么不随心所欲呢 核桃酸奶蛋糕——好好爱自己 巧克力心太软——幸福的第101种滋味 自制奶油奶酪——自己动手，丰衣足食 榛子芝士球——爱不释口的美味 芝士软曲奇——让“山寨”超越** 原味轻芝士蛋糕——萝卜白菜，各有所爱 南瓜轻芝士蛋糕——我的*爱 重芝士蛋糕——不能不爱，却不能深爱 桑葚重芝士蛋糕——浅尝辄止的美妙 芝士布朗尼——浓得化不开的双重美味 蛋奶布丁挞——给自己的生日礼物 紫薯挞——一见钟情爱上你 千层酥皮——“叠被子”的乐趣 蛋挞——趁热吃*美味 樱桃挞——希望之果 香蕉派——“零难度”美食 草莓派——沁甜的下午茶时光 蝴蝶酥——蝶儿蝶儿满天飞 拿破仑酥——名副其实的“千层派” 美食“大杂绘”：轻芝士蛋糕 **班——面团成长记 你需要准备的工具 你需要知道关于发酵和揉面的常识 红豆面包——记忆的味道 肉松卷面包——不爱吃甜面包的人看过来 肠仔包——有肉的面包，吃起来更过瘾 菠萝包——大块头有大实惠 板烧鸡腿汉堡包——跟我一起野餐吧 原味贝果——请不要叫我“甜甜圈” 淡奶油杏仁软面包——“零整形”快捷小餐包 南瓜小餐包——低调的** 万圣节海盗南瓜灯面包——咱也过洋节 山形奶香吐司——一场视觉与嗅觉的盛宴 红曲蔓越莓吐司——爱在深秋 北海道吐司——不以外表取胜 汤种肉松面包——谁会不爱这浓郁滋味？ 大辫子汤种面包——面包爱美丽 什锦培根土豆辣比萨——简简单单的爱 豇豆肉酱比萨——改良版中式比萨 史多伦面包——青春的滋味 提子核桃包——葡萄美酒，心动滋味 美食“大杂绘”：淡奶油杏仁软面包 轻松搞定烘焙关键点 后记

文怡老师说，烤箱是女人的小玩具，一段段甜蜜回忆都因它而开始。 烘焙发烧友说，给我一个烤箱，我能烘遍整个地球！ 可你兴致勃勃地买来烤箱之后，却仍被西点烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙术语所困扰，尤其是网上找来的方子，不是言语不详，就是不知道在哪个环节总是出错——为什么戚风蛋糕老是塌陷？为什么累断了手蛋白也打发不到自己想要的状态？为什么明明面团已反复揉打至出膜出筋，烤出的面包局部却总有死面？这一切的一切都交给知味人生吧，从曾经的厨房小白到如今拥有自己的手工烘焙沙龙和美食节目，知味mm*知到初接触烘焙会遇到什么样的难题、需要怎样的示范指导，她会用自己成百上千次的实践经验、反复验证的经典配方帮你重塑信心，顺利敲开美妙烘焙世界的大门。 提着烤箱，践行梦想。知味mm正用小小的烤箱实现烘出多彩人生的大大梦想，你还等什么呢？她可以，你当然也可以！快点儿行动起来，和她一起让指尖沾满麦香，让手作的幸福和温暖满溢心田。