这是一本为药酒养生爱好者而撰写的书籍。本书结构系统全面、内容丰富实用，从药酒的历史、准备工艺、储存等基本知识开始，逐步深入到各种药酒秘方的酿造方法。针对广大读者*关心的药酒防病治病、保健养生的问题，将药酒秘方分为防病养生与祛病强体、家庭保健以及外用药酒4大章节，包括了安神醒脑、健胃消食、祛风散寒、补气益血、美容养颜等上百种药酒的详细秘方。本书针对性强，语言生动、文字简练、通俗易懂，内容按照科学逻辑渐进的顺序编排，此外还配有精美的药膳插图，图文并茂，易于阅读。 懂药酒，会养生——防病治病的药酒秘方大全 懂药酒，会养生，一味药酒补养全家&nbsp_牛国平_湖南科技出版社_

**节 药酒的历史
药酒在我国中医**史中，很早就被用来**疾病了，从*早的单味**到现在的多种组成**，无论是**疾病还是养生健体都具有独特的功效。
药酒的起源与酒是分不开的，我国是人工酿酒*早的**，早在新石器时代晚期的龙山文化遗址中，就曾发现过很多陶制酒器。从甲骨文的记载可以看出，商朝对酒极为珍重，把酒作为重要的祭祀品。在罗振玉考证的《殷墟书契前论》甲骨文中有“鬯其酒”的记载，对照汉代班固《白虎通义·考黜》曾解释，“鬯者，以百草之香，郁���合而酿之成为鬯”，这表明在商代已有药酒出现。
到了周代，饮酒情况更加普遍，已设有专门管理酿酒的官员，称“酒正”，而且酿酒的技术也越来越完善。西周时期，已有较好的医学分科和医事制度，设“食医中士二人，掌和王之六食、六饮、六谱……之齐(剂)”。其中食医，即掌管饮食营养的医生。六饮，即水、浆、醴(酒)、凉、酱、酏。由此可见，周朝已把酒列入**保健之中进行管理。汉代许慎在(说文解字)中，更明确提出：酒，所以治病也，《周礼》有“医酒”。说明药酒在周代的运用确也相当普遍。
在1973年于长沙马王堆汉墓出土的帛书《养生方》和《药杂方》中，其中包含了整个药酒的制作过程、服用方法、功能主治等内容，是现存*早、*完整的药酒工艺记载，也是中医药学史上的重要史料。
东汉末年，名义张仲景所著的《伤寒杂病论》一书中就有“妇人六十二种风，腹中气血刺痛，红兰花酒主之”。红兰花也就是现代所说的红花，它的主要功效是通经活络，搭配酒不仅能增强药效，还能除去红花的异味。
隋唐时期是药酒使用*广泛的时期，药王孙思邈所著的《备急千金要方》中就有80多种药酒方，包括了补益强身、内、外、妇科等几个方面，随后续编的《千金翼方.诸酒》中同样另载了20首药酒方，这是我国现存的医学著作中，对药酒*早的专题论述。
宋元时期，朱翼中撰著了我国古代酿酒历史上学术水准*高，*能完整体现我国黄酒酿造科技精华的《北山酒经》，这本书共有3卷，上卷为《经》，它总结了历代酿酒的重要理论；中卷主要论述药酒的配方，并且收录了10多种药酒的配方；下卷则论述酿酒技术，可见当时对于制酒原料的处理和技术操作都有了长足进步。
清明之时制酒的技术更佳、品酒风气更胜。宫廷建有御酒房，专造各种名酒供王公**饮用。民间则由人们自酿自饮的酒，如正月的椒栢酒、端午的菖蒲酒、中秋的桂花酒以及重阳的菊花酒，这些都成为人们常酿的传统节令酒类，其中不少就是药酒。
从民国时期直到今天，因为科技的进补，以及中西技术的融合，酿酒工艺越发成熟，再加上中医药事业的蓬勃发展，使得药酒越发受欢迎。

**章 药酒的基本知识
**节 药酒的历史
第二节 做药酒的准备工艺
第三节 药酒储藏有学问
第四节 饮酒问道
第二章 防病养生滋补酒
**节 补益气血药酒方
一、八珍酒
二、人参七味酒
三、八珍酒
四、天门冬酒
五、归芪酒
第二节 和胃健脾药酒方
一、人参酒
二、九仙酒
三、三圣酒
四、五香料酒
五、龙眼酒
第三节 补肾养肝药酒方
一、人参固本酒
二、女贞子酒
三、四补酒
四、平补酒
五、地黄酒
……
第三章 祛病强体**酒
**节 补心宁神药酒方
一、长生酒
二、五味子酒
三、阳春酒
四、延寿宁心酒
五、归圆仙酒
第二节 温里散寒药酒方
一、五子缩泉酒
二、肉桂酒
三、良附酒
四、仙茅**酒
五、**红花药酒
第三节 祛风除湿药酒方
一、五加皮酒
二、牛膝木瓜酒
三、抗风湿酒
四、狗骨酒
五、**当归酒
第四节 **通络药酒方
一、川芎酒
二、杜仲酒
三、鸡血藤酒
四、冠心活络酒
五、灵芝当归酒
……

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