当“甜品界的毕加索”马卡龙大师皮埃尔艾尔梅Pierre Hermé和人气超旺的巴黎风格插画师苏丽达布哈维Soledad Bravi一起做蛋糕的时候，一本**能让烘焙迷爱不释手的书诞生了。
这是一本带着法式情调绘本风的食谱。没有相片，只有可爱的插画。让你在动手制作甜点时，不再面对冰冷的实验室步骤与彷佛永远都做不到的**成品相片。
所有的步骤，都由插画撰写，简单明了，让你在家也可以做出马卡龙！ 跟艾尔梅一起做甜点：手绘法式烘焙课_中国华侨出版社_中国华侨出版社_

一切如何开始 4
这些是我特别强调的窍门和秘诀，是口感发生翻天覆地变化的根源。 8
超简易食谱
油酥面团 14
（奶油鸡蛋）布丁 16
香甜蛋白大黄派 18
甜酥面团 20
10小时的苹果 22
生苹果调味品 24
苹果刨冰 26
苹果派 28
柠檬派 30
柠檬酱 32
**柠檬奶酪蛋糕 34
香草牛奶饭 36
枣椰茶 38
奶油焦糖布丁 40
香草蛋糕 42
伊斯法罕蛋糕 44
巧克力慕斯 46
巧克力蛋糕 48
巧克力派 50
焦糖烤菠萝 52
薄荷草莓沙拉 54
漂亮的水果沙拉 56
酥皮 58
蒙布朗栗子蛋糕 60
泡芙面团 64
英格兰蛋奶酱 66
法式酥饼 70
小千层蛋糕 72
洋梨夏洛特 74
朗姆糕 80
原味尚蒂伊鲜奶油或巧克力尚蒂伊鲜奶油 84
格兰诺拉麦片 86
生日蛋糕 88

蛋糕可不简单
蒙特贝洛 94
焦糖马卡龙 102
橄榄油马卡龙 106
伊斯法罕 112
快点 120
好点 121

皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰，坚持"像使用盐一样使用糖，即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱，并发掘新的可能性，由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉，《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索"，《食物和酒》称之"糕点挑战者"，《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"。