说到五谷杂粮，它到底指哪些食材呢？我国古代所说的“五谷”即稻、黍、稷、麦、菽。在用来指代**的“社稷”一词中，“稷”指的就是“谷神”，足见五谷在国人心中的分量。而在现代，我们所说的“五谷杂粮”包含的食材更加广泛，主要有谷物、豆类、薯芋类以及干果类，常吃的如大米、小米、薏米、黑米、玉米、小麦、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、红薯、土豆、芋头、莲子、核桃、腰果、黑芝麻等。
《五谷杂粮健康吃》由美食达人——小厨娘杨晓佩为您总结45种常见五谷杂粮的健康吃法，您只需要跟着书中的文字，看着视频中的步骤，就会了解它们的营养功效和*佳吃法。俏皮轻松的文字，保证您不会读得无聊，而且一定会找到适合全家老少的健康五谷餐! 五谷杂粮健康吃 杨晓佩_杨晓佩_重庆出版社_

琳琅满目的美食总能勾起我们的食欲，令人欲罢不能，但要塑造出健康的体质，还得多吃些五谷杂粮才行呢！尤其是对于渴望保持身材的女性来说，在饮食中适当添加五谷杂粮的摄入量，不仅不会长胖，而且可以补足气血、提高基础代谢率、促进排毒，有了如此精致的调理，成为体态轻盈、皮肤细滑、明眸皓齿的“中式”素颜美女自然不难，这是我接触美食多年的肺?之言，也是我编写本书的意图。
说到五谷杂粮，它到底指哪些食材呢？我国古代所说的“五谷”即稻、黍、稷、麦、菽。在用来指代**的“社稷”一词中，“稷”指的就是“谷神”，足见五谷在国人心中的分量。而在现代，我们所说的“五谷杂粮”包含的食材更加广泛，主要有谷物、豆类、薯芋类以及干果类，常吃的如大米、小米、薏米、黑米、玉米、小麦、燕麦、荞麦、��豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、红薯、土豆、芋头、莲子、核桃、腰果、黑芝麻等。
每一种五谷杂粮所含的营养素不尽相同，如燕麦富含叶酸、铁等，可为备孕的女性提供叶酸，还能预防缺铁性贫血；小米中含有大量的色氨酸，对失眠的女性大有裨益。在本书中，我将带你一一认识45种五谷杂粮，用轻松活波的文字，帮你了解它们的营养功效和*佳吃法，保证你不会读得无聊，读完更能对其“身世”如数家珍。
要说五谷杂粮有什么共同特征，那就是——特别养人！做成粥、汤、豆浆、甜点再合适不过。《五谷杂粮健康吃》里的食谱，都是我根据女性的口感和身体需要精心设计的。对于女性渴望的好肤质、好发质、好身材，以及摆脱身体上常见的小毛病，我特意甄选了*有效的五谷杂粮餐，进行有针对性的调养。
烹饪方式简单灵活，烹饪过程中油烟少，这些“先天优势”让五谷杂粮与生活方式时尚快捷的你*贴心。想学哪道菜，只要用手机扫一扫二维码，就能看到我亲自示范教做的视频。
当然，这里特别叮咛大家，虽然书中我多用砂锅烹制五谷饭或粥，但是家中其他炊具，也同样可行哦。
愿你更懂健康，更爱自己！
小厨娘 杨晓佩

“五谷”，包含稻、黍、稷、麦、菽五类，是生活的必需品。随着粮食生产的发展，“五谷”与“杂粮”，在我们日常生活中总是相伴而出，成了我们调剂生活，调养健康的代名词。譬如，多吃点五谷杂粮，平衡体内酸碱度，有益健康，等等。
如果您想通过食疗，达到以下功效，请一定不要错过我们这边《五谷杂粮健康吃》哟！
1. 润肤养颜
2. 美白养血
3. 祛斑抗衰
4. 养发乌发
5. 降脂**
6. 洁牙固齿
7. 调理痤疮
8. ****
9. 祛湿除热
10. 增强抵抗力