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出版社
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ISBN9787122297402
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作者
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页数0
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出版时间2017年08月01日
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定价¥49.80
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所属分类
目录
**章 餐饮采购的基础知识 / 001
餐饮企业中的采购工作是一项复杂的业务活动，它不能简单地按照“便宜无好货，好货不便宜”的俗套思维进行。管理学家认为，一个好的采购员可为企业节约5%的餐饮成本，甚至远大于5%。
**节 餐饮采购的认知 / 001
一、采购的定义 / 001
二、餐饮采购的任务 / 002
三、餐饮采购的原则 / 002
四、餐饮采购的要求 / 003
餐饮企业中的采购工作是一项复杂的业务活动，它不能简单地按照“便宜无好货，好货不便宜”的俗套思维进行。管理学家认为，一个好的采购员可为企业节约5%的餐饮成本，甚至远大于5%。
**节 餐饮采购的认知 / 001
一、采购的定义 / 001
二、餐饮采购的任务 / 002
三、餐饮采购的原则 / 002
四、餐饮采购的要求 / 003
编辑推荐语
1.本书内容丰富、文字精炼。 2.图表为主，文字为辅，一目了然。
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