Part 1 各式酱汁
·经典港式XO 酱 / 016
·南洋桑巴酱 / 018
·欧文的牛肉酱 / 021
·蟹粉 / 022
·传统意式白酱 / 025
·白兰地樱桃果酱 / 026
·百香果酱 / 028
·罗勒番茄酱 / 031
·松子罗勒酱 / 033
·那不勒斯牛肉酱 / 035

Part 2 东方美食
·南洋沙爹鸡肉串 / 041

编辑**： 这本书的设想，开始于三年前，在一个作者的新书签售会上。朋友说要介绍他们的美食顾问给我认识，不知为什么，听到欧文这个名字，我脑子里立马浮现出一个高冷的西餐大厨形象，但见面之后发现完全不是。与人交流起来的欧文，阳光、温和，自带一种天然的亲切感。欧文告诉我，他想写一本属于他的食谱，里面要有他对美食的态度、有他对于美食点点滴滴的感想，而读者看了这本书，会受到触动，会想要尝试，并且能毫无阻碍地成功，于是就有了这本书的初步构想。 这本书里的菜，是欧文经过精心选择的，融合了中餐、西餐、东南亚菜，有酱汁、主菜、甜品、面包、鸡尾酒、小食。有的是他一直以来都很喜欢的，有的是有特殊意义的，有的是具有**的展示效果的，但所有的菜，都有个共同的特点，操作简单但是会给人惊喜。为了达到这个效果，欧文对每一道菜的制作过程作了仔细推敲，对每一个细节都作了贴心的提示。 两年时光，成就了这本颜值与实用性俱佳的作品。而期间*打动我的，是欧文的精益求精，是他的认真与敬业。看欧文做菜，如行云流水，洗菜、切菜、烹饪，井井有条，绝不拖泥带水；看欧文做的菜，味觉体验、色彩搭配，一样都不马虎，面面俱到。做了多年的美食编辑，很多美食书在我眼里都显得太过于浮躁，要么菜式雷同，要么图片拍摄粗糙，要么制作复杂，要么步骤交代含糊难以在家复制，而这些问题的关键，都在于少了一个可以静得下心、沉得住气、真正为读者考虑的作者。为了将*好的美食呈现出来，从食材的选择，到制作，到拍摄，到写作，历时2年，欧文都做得有条不紊。期间种种，都要我一次一次受到触动。正如一位朋友说的“厨房是一个很美好的地方，谢谢欧文把这份美好传递给更多的人”。我也想在这里说一句：做美食书真的是一件很美好的事情，谢谢这本书让我找回了做编辑的初心。