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舌尖上的鱼腥草
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舌尖上的鱼腥草

  • 作者:钟军,戴林建
  • 出版社:中国农业科学技术出版社
  • ISBN:9787511642417
  • 出版日期:2019年06月01日
  • 页数:104
  • 定价:¥28.00
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    内容提要
    我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时,曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之,以充饥废荒;魏晋时起,蕺菜便正式作为**,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中,鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色,目前已经被**有关部门正式确定为“药食两用”的植物。其嫩茎叶和地下茎可作蔬菜食用,晒干后还可以入药。本书主要以食谱的方式,介绍了鱼腥草的食用方法,以及对应的食材功效。

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