当今,在崇尚自然、回归自然生活观念的引导下,消费者对家禽产品的需求已经由吃饱升级为吃好,由追求营养向追求口味的趋势发展。在这种背景下,快长速生型的肉鸡、现代商业高产蛋鸡所产的“洋鸡蛋”已经不能满足市场高端、个性化的需求,转而成为机关、学校、企业食堂中的大路货,而带有浓郁乡村特色、能够勾起大家童年时代美好回忆的土鸡、土鸡蛋渐渐受宠。正是因为它迎合了市场的这种需求趋势而成为质优价高的特色产品,被消费者认知与接受的程度与日俱增。 利用果园、林地、荒山荒坡等空闲地段放养土鸡,饲养空间大、养殖环境好、空气清新、光照充足、营养来源全面,放养土鸡运动量大、养殖时间长,故鸡肉品质好,鸡蛋味道鲜。但是,由于大部分的养殖户只是将少量的土鸡散养在自家房前屋后,技术管理和养殖效果得不到保证,局限性较大,土鸡产品的产量难以满足市场的需求。养殖者应根据自身能力,选择适宜的品种,采取规范的技术,适度规模放养,并按标准化生产,市场化经营才能获得好的效果。 针对当前各地土鸡生态放养蓬勃发展,对科学养殖专业知识和先进技术需求迫切的新形势,我们组织了相关人员,根据近年来从事土鸡生产实践和科研所积累的资料,精心编著了《如何办