“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验，集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度，融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简，普通人也能学会，可独享或宴客。全套含8册，每册围绕一种食材，针对不同部位或种类，提供美味的制作全指导。 《蘑菇料理》中104道充分发掘香菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇等13种富含膳食纤维、低卡路里的蘑菇的美味做法。除了与肉类食材的均衡搭配、单独煲制的营养汤品，还包括打成酱制成的不同风法式、日式美味甜品。

牛里脊烧莲藕 （ 烹饪/ 吉冈英寻） 这道菜中，你可以尝试将口感爽脆的莲藕与牛肉同时食用。 材料（２人份） 牛里脊（烤肉专用）…70 克 莲藕���切成半圆形）…4 片 芥末粒调料汁 芥末粒…20 克 酱油…1大勺 色拉油…1 小勺 制作方法 1.将色拉油倒入平底锅加热，放入莲藕。等到刚好煎成焦黄色后翻面。 2.莲藕煎熟后取出，再将牛肉放入锅中。等到牛肉表面煎熟后翻面，煎到肉里还留有些许粉色的状态时取出。 3.将2 中的莲藕和牛肉交替叠放装盘，再淋上芥末粒和酱油混合制成的调料汁即可。 要点 莲藕不要煎得太过，这样才能保存爽脆的口感。

厨神级料理、技法大公开
集结日本**“御厨”、米其林餐厅主厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家，平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活，设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧，对新手而言，能大幅提高成功的机率；对熟手来说，则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。 每本都是一种食材的料理指南
每本围绕一种食材，根据食材不同的种类、部位、制品，以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式，提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法，就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。 一次学会日、法、意、韩等多国菜
每位主厨精通的领域各不相同，因此每种食材包含了日式、中式、法式、意大利、韩国等做法，让你一次学会各国菜系，在家就能吃到世界美味。比如常见的凉拌豆腐，介绍了日式醉豆腐、法式铁板豆腐、虾滑豆腐、韩式豆腐泡菜4种不同风味。 设计精美，典藏级料理书 外观设计外形采用圆角的特殊设计，防止折损，手持阅读更贴合；书脊空脊设计，可180度完全摊平，方便边看边学，阅读无压力；雅昌印制，以打磨艺术品的标准制作图书，图书呈现艺术之美