北京地区饮用地被菊花，即“君白菊”，也叫“北京茶菊”，目前在市面上受到顾客的一致好评。尽管从诞生到现在时间相当短，但它发展速度快，前景广阔。由于此新型茶菊品种具有较强的抗逆性，使得它在北方乃至全国推广具有可行性。延庆县水土保持工作站从1999年起，在上辛庄村种植饮用地被菊花并进行加工、育种。由于刚推广不久，目前市面很少有关于饮用地被菊花栽培加工的书。为了适应市场需要，指导广大生产者科学生产，促进饮用地被菊花的推广，我们辑录有关资料并根据自己的研究编写了这本科普性读物。
本书的编写，以技术为主，辅之以理论。为了帮助读者减少寻找资料的麻烦，本读物还编有附录、资料目录。
本书主编为田玉柱，副主编为孙艳红和贺鸿文。全书共分5章，各章编写分工如下：第1章由田玉柱、孙艳红和贺鸿文编写，第2章由王明芹、柳立兵和武振德编写，第3章由田玉柱、孙艳红、石健和贺鸿文编写，第4章由张巧芝、李志梅、王海英和魏春芳编写，第5章由石健、王磊、郭春梅王会然、刘银山、郝亮、王玉昆、刘岳飞和杨启林编写。
**章主要介绍产生与现状、品种介绍、功能及用途、发展前景。第二章着重介绍了饮用地被菊花的根、茎、叶、花、果实与

**章 绪论
**节 产生与现状
菊花大规模露地生长的想法始于1961年。当时，陈俊愉在上海复旦大学任副教授，有一次带学生参观菊展，与程世抚先生晤面，谈起大多数菊花不能露地栽植这个问题时，萌生了培育在露地大规模生长的新型菊花的想法。40多年来，陈俊愉院士等利用我国优良野生种质资源已育成五批地被菊。
要使菊花能够在露地生长，首先就必须提高它的抗逆性，而通过人工杂交，引入野生菊属抗逆性强的遗传基因，能使家菊复壮，使其能在不很精细的管理条件下正常生长、开花。在这一思想的指引下，陈俊愉、梁振强等以选育抗性强的菊花品种为目标培育了**批露地栽植的菊花，并将这批露地菊花称作岩菊。这类菊花主要是通过早菊与几种野生或半野生菊花小红菊、野菊、甘野菊等进行人工杂交，在杂种苗中选出抗性强，耐粗放管理，开花繁密，花色丰富的地栽小菊系列，如“白羽” “小金泥”等。1965～1966年，**批岩菊在北京陶然亭公园初步应用，取得良好效果。但这时得到的菊花株型偏高，容易倒伏，花朵重瓣性不强，在形态上偏向父本，应用仍受到相当大的限制。于是，育种方向进一步明确为：侧重选择植株低矮，适应范围广，抗逆性强，着花繁密，以国庆节为盛花期。1985年利用从美国引入的种子实生苗选出的“美矮粉”为母本。……

**章 绪论
**节 产生与现状
第二节 品种介绍
第三节 功能及用途
第四节 发展前景
第二章 形态特征及生态习性
**节 形态特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实和种子
第二节 生态习性
第三章 育种与繁殖
**节 育种技术
一、引种
二、人工授粉杂交
三、选择育种
四、芽变育种
五、辐射诱变育种
第二节 繁殖技术
一、有性繁殖
二、营养繁殖
第四章 栽培与管理
**节 栽培技术
一、选地整地
二、移栽种植
第二节 田间管理技术
一、土壤管理
二、肥水管理
三、摘心打顶
四、中耕除草
五、病虫害**
第五章 采收及加工
**节 采收
第二节 干制加工
一、干制设备
二、干制方法
第三节 包装与保存
附件
参考文献

北京地区饮用地被菊花，即“君白菊”，也叫“北京茶菊”，目前在市面上受到顾客的一致好评。尽管从诞生到现在时间相当短，但它发展速度快，前景广阔。由于此新型茶菊品种具有较强的抗逆性，使得它在北方乃至全国推广县有可行性。延庆县水土保持工作站从1999年起，在上辛庄村种植饮用地菊花并进行加工、育种。由于刚推广不久，目前市面很少有关于饮用地菊花栽培加工的书。为了适应市场需要，指导广大生产者科学生产，促进饮用地菊花的推广，我们辑录有关资料并根据自己的研究编写了这本科普性读物。