重庆工商大学环境与生物工程学院食品科学与工程、环境工程、制药工程三个专业四门课程涉及现代生物技术基础实验,其作为必修课程或必修内容,要么属于专业基础实验,要么属于专业实验。
现代生物技术基础实验课是培养学生独立工作能力的重要环节,实验教材是指导学生上好实验课的重要工具。
我们曾用过综合性大学的生物实验教材,也曾用过师范类大学的教材,在培养目标和学时安排方面与我们都有较大的差别,我们的实验课时少,后续课程缺乏,因而那些教材不太适合我们。
我们从2011年开始使用自己编写的讲义,在有限的学时里既体现了现代生物技术的基本实验技术和基本特性,又体现了我们的专业特征;兴趣是好的老师,首先让学生感到做生物实验是一件有趣的事,学生带着好奇心和探索精神去学,于是责任心增加了,进而动手能力得到了提高,*终达到培养学生独立工作能力的目标。
《现代生物技术基础实验/“十三五”示范应用型规划教材》包括三个部分内容:(1)基础实验,分微生物学(10个实验)和生物化学(5个实验)两个部分;(2)专题实验(5个实验);(3)实际应用实验(5个实验)。

**部分 基础实验
(一)微生物学部分
实验1 培养基的制备
实验2 高压蒸汽**
实验3 于热**
实验4 微生物的分离纯化与活菌计数
实验5 细菌的简单染色法
实验6 显微镜油浸系物镜的使用
实验7 革兰氏染色法
实验8 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别
实验9 放线菌和霉菌的培养与形态观察
实验10 微生物血球计数板直接计数法
(二)生物化学部分
实验11 酪蛋白的制备
实验12 总氮量的测定——凯氏(Micro-Kjeldahl)定氮法
实���13 酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
实验14 血液中转氨酶活力的测定
实验15 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离过氧化物同工酶

第二部分 专题实验
实验16 水中细菌总数的测定
实验17 水中总大肠菌群的测定
实验18 食品中菌落总数的测定
实验19 食品中大肠菌群的测定
实验20 食品中霉菌和酵母菌的测定

第三部分 实际应用实验
实验21 固定化酵母生产酒精
实验22 柠檬酸的发酵
实验23 抗生素发酵实验
实验24 富铬酵母的制备及有机铬的测定
实验25 解酚菌的分离培养

附录1 实验用培养基的配制
附录2 染色液的配制
附录3 微生物学实验中常用消毒剂
附录4 玻璃器皿及玻片洗涤法
附录5 主要菌种保藏机构
参考文献