《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东蔬菜产区、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市、海南蔬菜产区），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。
每卷包括2015～2019年市售20类135种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与较大残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

目录
郑州市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测郑州市622例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析 13
1.3 水果中农药残留分布 23
1.4 蔬菜中农药残留分布 28
1.5 初步结论 32
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 36
2.1 农药残留风险评估方法 36
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 42
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留预警风险��估 51
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 60
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测郑州市622例市售水果蔬菜样品农药残留报告 64
3.1 样品种类、数量与来源 64
3.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析 74
3.3 水果中农药残留分布 87
3.4 蔬菜中农药残留分布 92
3.5 初步结论 97
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 102
4.1 农药残留风险评估方法 102
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 109
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 119
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测郑州市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 141
武 汉 市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测武汉市506例市售水果蔬菜样品农药残留报告 147
5.1 样品种类、数量与来源 147
5.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析 157
5.3 水果中农药残留分布 170
5.4 蔬菜中农药残留分布 175
5.5 初步结论 181
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 185
6.1 农药残留风险评估方法 185
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 191
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 202
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 214
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测武汉市506例市售水果蔬菜样品农药残留报告 218
7.1 样品种类、数量与来源 218
7.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析 229
7.3 水果中农药残留分布 242
7.4 蔬菜中农药残留分布 247
7.5 初步结论 253
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 258
8.1 农药残留风险评估方法 258
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 265
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 276
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测武汉市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 300
长沙市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测长沙市404例市售水果蔬菜样品农药残留报告 305
9.1 样品种类、数量与来源 305
9.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析 315
9.3 水果中农药残留分布 327
9.4 蔬菜中农药残留分布 331
9.5 初步结论 336
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 340
10.1 农药残留风险评估方法 340
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 346
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 355
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 365
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测长沙市404例市售水果蔬菜样品农药残留报告 369
11.1 样品种类、数量与来源 369
11.2 农药残留检出水平与*大残留限量标准对比分析 379
11.3 水果中农药残留分布 391
11.4 蔬菜中农药残留分布 396
11.5 初步结论 402
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 407
12.1 农药残留风险评估方法 407
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 414
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 423
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测长沙市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 442
参考文献 446