广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各类疾病的作用。 本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气，介绍了90道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导大家烹饪不同的靓汤来养生健体。每道汤谱均有详细的养生功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。

夏季养生智慧001 夏季养生既要益心气、养心血、滋心阴、温心阳，也要重视精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜。心静人自凉，这才是夏季养生的奥秘。 **章 立夏 公历5月5、6或7日 薏米陈皮煲鲤鱼汤 007 南北芪煲黄鳝汤 008 山药红豆鱿鱼干煲鸭心汤 009 五加皮大枣炖猪腱子肉汤 010 芪麦甘松炖猪心汤 011 黑豆鸡内金炖草龟汤 012 柴胡陈皮当归煲鸡蛋汤 013 海参花滚紫菜蛋花汤 015 痰火草鲜鲍煲猪脊骨汤 016 茶树菇花生眉豆煲猪踭汤 017 玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤 019 青萝卜丝滚淮山片汤 020 猪笼草赤小豆煲猪横脷汤 021 广**草墨鱼骨煲猪汤 022 椰子黄豆无花果煲田鸡汤 023 第二章 小满 公历5月20、21或22日 薏米泽泻茯苓煲老鸭汤 026 双金麦芽炖鹧鸪汤 027 鸡蛋花山楂饮 028 广**草白��根煲猪小肚汤 029 豆腐鲐鱼滚枸杞叶汤 030 鲜土茯苓蝎子炖草龟汤 031 玉米冬瓜煲猪汤 032 夏枯草火炭母煲猪横脷汤 033 西瓜翠衣荷叶煲鲫鱼汤 034 谷精草决明子滚猪肝汤 035 薏米荞麦淮山莲子羹 036 绿豆海带炖鸭肉汤 037 薏米香菇煲猪蹄汤 038 奶白菜竹荪煲老鸡汤 039 罗汉果剑花莲子煲瘦肉汤 041 第三章 芒种 公历6月5、6或7日 芒种祛湿汤 045 鲜紫苏梗滚番茄蛋花汤 047 白菜干豆腐煲腊鸭头汤 048 薏米二豆汤 049 黑枸杞子菊花滚猪肝汤 050 佛手瓜扁豆玉米煲排骨汤 051 花旗参三七煲鸡汤 052 苦瓜木棉花煲水鸭汤 053 黄芪浮小麦糯稻根煲猪肚汤 055 时令百花菜滚汤 057 豆薯章鱼祛湿汤 059 椰青水马蹄淮山甜汤 060 桂花乌梅薄荷竹叶饮 061 黄芪玉米须芡实煲猪排骨汤 062 茯神翠衣百合煲绿豆甜汤 063 第四章 夏至 公历6月21或22日 鲜土茯苓龟甲黄豆煲水鸭汤 067 桑枝葛根煲老母鸡汤 069 南瓜花滚瘦肉片汤 071 夏至养心汤 072 杨梅西米甜汤 073 萝卜蜜枣煲猪心汤 074 白糖参莲子炖猪瘦肉汤 075 苦瓜鲜虾仁瑶柱羹汤 077 马蹄百合蛋花羹 078 藿香陈皮煲猪肚汤 079 西洋参百合玉竹炖老鸽汤 080 车前草茅根煲鸡爪汤 081 白苋菜蒜末瘦肉汤 082 节瓜莲藕煲猪扇骨汤 083 西洋参黄精煲黄鳝汤 085 第五章 小暑 公历7月6、7或8日 双菇豆腐滚芫荽汤 089 五加皮煲猪脊骨汤 090 南芪南枣浮小麦瘦肉汤 091 蛤蜊冬菇滚黄瓜汤 093 鲜薄荷叶豆腐滚煎鸡蛋汤 094 白术陈皮煲笋壳鱼汤 095 西瓜翠衣滚海蜇皮汤 096 沙参玉竹麦冬炖蚬肉汤 097 清补苦夏汤 099 鲜荷叶绿豆百合甜汤 100 节瓜薏米绿豆煲猪扇骨汤 101 黄芪玉米须煲兔肉汤 103 榨菜粉丝芹菜滚肉丝汤 104 丹参麦冬郁金炖石斑鱼汤 105 水瓜白茅根滚鲩鱼骨汤 107 第六章 大暑 公历7月22、23或24日 车前草芡实煲猪小肚汤 111 青榄枇杷花炖土猪肉汁 112 玉米笋冬瓜煲猪扇骨汤 113 玉米笋香菇瑶柱汤 114 百合养心汤 115 珍珠马蹄淮山丝瓜羹 117 消暑益气水鸭汤 118 丝瓜草菇滚笋壳鱼汤 119 鲜莲子莲蓬绿豆煲排骨汤 120 陈年萝卜干煲冬瓜汤 121 荔枝龙眼子姜炖老母鸡汤 123 桂花乌梅甜汤 125 节瓜无花果富贵豆煲猪大骨汤 127 龙井核桃仁胡萝卜煲鲫鱼汤 128 地胆头煲番鸭汤 129 附录：靓汤常用食材与药材 130