本书立足生鲜电商平台产品质量**风险管理国 际经验与中国实践，从供应链生产环节、流通环节和 消费环节深入研究供应风险、物流风险和平台风险识 别与风险评估，揭示涵盖供应链协同行为、物流创新 行为和信息追溯行为的风险控制系统形成机理，设计 基于企业、政府、第三方机构、媒体和消费者多元主 体的风险社会共治激励机制。

前言 1 绪论 1.1 研究背景 1.2 研究意义 1.3 研究内容 1.4 创新点 2 外相关研究述评 2.1 生鲜电商平台及其发展现状 2.2 生鲜电商平台产品质量**风险识别 2.3 生鲜电商平台产品质量**风险控制 2.4 生鲜电商平台产品质量**风险社会共治 2.5 外研究述评 3 国外生鲜电商平台产品质量**风险社会共治经验借鉴 3.1 国外生鲜电商平台产品质量**风险社会共治概况 3.2 国外生鲜电商平台产品质量**风险社会共治经验借鉴 3.3 国外净菜电商平台产品质量**风险社会共治经验借鉴 3.4 国外生鲜电商平台产品质量**风险社会共治支撑保障 3.5 国外生鲜电商平台产品质量**风险社会共治启示 3.6 本章小结 4 我国生鲜电商平台产品质量**风险管理实践 4.1 我国生鲜电商平台发展概述 4.2 我国生鲜电商平台产品质量**风险管理现状与问题 4.3 “易果生鲜”产品质量**风险管理实践 4.4 “京东生鲜”产品质量**风险管理实践 4.5 “盒马鲜生”产品质量**风险管理实践 4.6 本章小结 5 生鲜电商平台产品质量**风险识别 5.1 生鲜农产品质量**风险概述 5.2 生鲜电商平台产品质量**风险分析 5.3 本章小结 6 生鲜电商平台产品质量**风险评估 6.1 研究背景 6.2 生鲜电商平台产品质量**风险影响因素分析 6.3 生鲜电商平台产品质量**风险评估指标体系构建 6.4 生鲜电商平台产品质量**风险评估指标体系权重确定 6.5 研究结论与管理对策 6.6 本章小结 7 生鲜电商平台产品质量**风险控制系统分析 7.1 生鲜电商平台产品质量**风险控制行为内涵与类型 7.2 生鲜电商平台产品质量**风险控制行为系统要素 7.3 生鲜电商平台产品质量**风险控制行为系统特征 7.4 本章小结 8 生鲜电商平台产品质量**风险控制形成机理 8.1 研究背景 8.2 文献述评 8.3 研究模型与研究假说 8.4 研究设计 8.5 数据分析与假设检验 8.6 结论与讨论 8.7 本章小结 9 生鲜电商平台消费者购买决策：以O2O为例 9.1 研究背景 9.2 文献述评 9.3 理论基础、研究假说和研究模型 9.4 量表与样本 9.5 实证分析 9.6 讨论 9.7 政策启示 9.8 本章小结 10 生鲜电商平台产品伤害危机消费者宽恕意愿 10.1 研究背景 10.2 文献述评 10.3 研究模型与研究假说 10.4 样本说明与量表设计 10.5 实证分析 10.6 讨论 10.7 研究结论与管理启示 10.8 本章小结 11 生鲜电商企业社会责任与消费者信任修复 11.1 研究背景 11.2 文献述评 11.3 研究模型与研究假说 11.4 量表开发与样本采集 11.5 实证分析结果 11.6 结论与管理启示 11.7 本章小结 12 食品伤害网络谣言社会共治与消费者信任修复 12.1 研究背景 12.2 文献综述 12.3 研究模型与研究假说 12.4 研究设计 12.5 实证分析结果 12.6 结论与管理启示 12.7 本章小结 13 生鲜电商平台产品质量**风险社会共治实现路径 13.1 生鲜电商平台产品质量**风险社会共治必要性 13.2 生鲜电商平台产品质量**风险社会共治主体职能 13.3 生鲜电商平台产品质量**风险社会共治的关键环节 13.4 生鲜电商平台产品质量**风险社会共治支撑保障 13.5 本章小结 参考文献 附录1 生鲜电商平台产品质量**风险评估指标体系调查问卷（ 轮函询） 附录2 生鲜电商平台产品质量**风险评估指标体系调查问卷（第二轮函询） 附录3 生鲜电商平台产品质量**风险控制意愿调查问卷 附录4 生鲜电商平台消费者购买决策调查问卷 附录5 生鲜电商平台产品伤害危机消费者宽恕意愿调查问卷 附录6 生鲜电商企业社会责任与消费者信任修复意愿调查问卷 附录7 食品伤害网络谣言社会共治与消费者信任修复意愿调查问卷 后记