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香料咖喱图解事典
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香料咖喱图解事典

  • 作者:水野仁辅
  • 出版社:中国纺织出版社
  • ISBN:9787518076451
  • 出版日期:2020年10月01日
  • 页数:0
  • 定价:¥98.00
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    内容提要
    一本从初学者到专业级**的香料咖喱食谱书!集日本*香料咖喱专家大成之作,堪称香料咖喱百科事典。本书首先从香料的基础知识介绍开始,包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、**与使用部位与关键,而这些香料就是调整各式各样咖喱的基础关键。另外书中也收录70余道关于香料的问&答,事无巨细回答各式各样的问题,不仅破解所有制作咖喱的问题,还告诉你让咖喱更美味的秘诀。然而这不只是一本香料咖哩食谱书,水野仁辅凭借长年对香料的热情与研究,从地理大发现时代娓娓道来,让读者能深入了解堪比黄金的世界香料历史。

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