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丝路上的华夏饮食文明对外传播
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丝路上的华夏饮食文明对外传播

  • 作者:杜莉 刘彤 王胜鹏 张茜 刘军丽 著
  • 出版社:人民出版社
  • ISBN:9787010211428
  • 出版日期:2020年05月01日
  • 页数:0
  • 定价:¥88.00
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    内容提要
    本成果近50万字,分为五章:*章绪论对本课题核心概念进行界定,并就研究状况、研究方法及价值与意义进行阐述;第二章、第三章、第四章主要研究西北、海上和南方等3条丝绸之路对外传播的历史状况,划分为先秦至汉魏南北朝、隋唐、宋元、明清4个时期,并根据每条丝路不同的发展阶段,将**人物、**事件与其所传播的**内容相结合,从历史背景以及食物原料及生产技术、饮食器具及制作技术、饮食品及制作技术、饮食典籍及礼俗与思想、餐饮店铺等方面展开深入探讨;第五章主要对丝路上华夏饮食文明对外传播的历史特点规律进行总结,并阐述其多重价值和对当代的借鉴意义。
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