本书围绕水貂营养需要与饲料配制技术研究，分别阐述水貂饲料原料及配合饲料营养、卫生、**评价技术体系；不同地区水貂鲜饲料、干饲料评定方法，不同地区水貂常规饲料评价方法；阐述不同地区水貂常用饲料评价方法；水貂营养需要与饲料配制技术研究；蛋白质适宜营养需要量研究；蛋白质适宜营养需要量研究；氨基酸营养需要量研究；能量及脂肪营养需要量研究；铜元素营养需要量研究；锌元素营养需要量研究；锰元素营养需要量研究；鲜饲料酸化储存及保鲜技术研究制定；不同生理时期营养需要**标准；制定不同地区及不同生理时期水貂的饲料配方。

丛书序 前言 **章 我国水貂业养殖概况 一、我国水貂养殖历史回顾 二、我国水貂现有品种资源及分布区域 三、我国水貂业的发展趋势及特点 四、我国水貂业面临的发展困境及原因 五、我国水貂业的发展对策及展望 第二章 水貂的生物学特性与消化生理 **节 水貂的生物学特性及品种特征 一、生物学特性 二、品种特征 三、不同生物学时期的划分 第二节 水貂的形态学特性及消化生理 一、水貂的形态学特性 二、水貂的消化生理特点 三、水貂的日粮特点 四、水貂的肠道微生物区系 参考文献 第三章 水貂的能量需要 **节 能量代谢体系 第二节 水貂的能量需要 一、水貂的维持代谢能需要 二、准备配种期、配种期和妊娠期水貂的能量需要 三、泌乳期母水貂的能量需要 四、哺乳期仔水貂的能量需要 五、生长期水貂的能量需要 第三节 水貂的脂肪需要 一、脂肪的消化、吸收与转运 二、不同生理时期水貂的脂肪需要 第四节 水貂的碳水化合物需要 一、碳水化合物对水貂的生理作用 二、碳水化合物的主要来源 三、不同生理时期水貂的碳水化合物需要 参考文献 第四章 水貂的蛋白质及氨基酸营养 **节 蛋白质及氨基酸营养概述 一、蛋白质营养原理 二、水貂对蛋白质的消化特点 三、氨基酸营养原理 四、饲料氨基酸的消化率 五、理想氨基酸概念 第二节 水貂的蛋白质营养 一、基于干粉日粮的蛋白质营养需要量研究 二、不同日粮类型的蛋白质、脂肪营养需要量研究 三、日粮不同蛋白质、脂肪水平的营养需要量研究 四、基于鲜饲料的蛋白质营养需要量研究 第三节 水貂的氨基酸营养 一、基于干粉日粮的氨基酸营养需要量研究 二、基于鲜饲料的氨基酸营养需要量研究 参考文献 第五章 水貂的矿物质营养 **节 水貂的常量元素营养 一、钙、磷 二、钠、钾、氯 三、镁 四、硫 第二节 水貂的微量元素营养 一、锌 二、铜 三、锰 四、铁 五、硒 六、碘 七、钴 第三节 有毒有害微量元素 一、汞 二、镉 参考文献 第六章 水貂的维生素营养 **节 水貂的脂溶性维生素营养 一、维生素A 二、维生素D 三、维生素E 四、维生素K 第二节 水貂的水溶性维生素营养 一、硫胺素（维生素B1） 二、核黄素（维生素B2） 三、尼克酸（烟酸） 四、维生素B6（吡哆素） 五、维生素B12（钴胺素） 六、泛酸（遍多酸） 七、生物素 八、叶酸 九、胆碱 十、维生素C 参考文献 第七章 水貂的水营养 **节 水貂水的需要 一、水的营养与生理功能 二、水的来源 三、水貂饮用水的质量要求 第二节 影响水貂水需要量的因素 一、环境温度 二、日粮成分 三、饲料加工方法 四、水貂生理期 第三节 代谢能与水代谢 参考文献 第八章 水貂饲料资源开发与利用 **节 益生菌 一、益生菌的功能 二、益生菌的应用效果评价 第二节 酸化剂 一、酸化剂的功能 二、酸化剂的应用效果评价 第三节 半胱胺 一、半胱胺的功能 二、半胱胺的应用效果评价 第四节 寡糖和多糖 第五节 酶制剂 一、酶制剂的功能与来源 二、酶制剂的应用效果评价 三、植酸酶 第六节 青蒿粉 第七节 黄粉虫 参考文献 附录 附录一 水貂营养需要量 附录二 水貂常规冷鲜饲料营养成分