小龙虾广泛分布于我国淡水水域，近几年，其食用营养价值逐渐被人们所重视，市场逐渐升温，各地也兴起了养殖小龙虾的热潮。作者在总结全国各地小龙虾养殖技术的基础上，结合自身多年的技术推广经验，以问答的形式详细介绍了小龙虾的各种养殖技术和新模式，具体内容包括小龙虾的生物学特性、小龙虾的营养饲料与投喂技术、小龙虾的人工繁殖技术、常见虾病的**、小龙虾的捕捉与运输等几大核心技术。内容通俗易懂，技术先进实用，适于广大小龙虾养殖专业户和渔业水产技术人员阅读。

前言 一 认识小龙虾 1．什么是小龙虾？ 2．小龙虾产业的现状如何？ 3．小龙虾无公害养殖环境条件要求有哪些？ 4．小龙虾长什么样子？ 5．小龙虾身体结构怎样？ 6．小龙虾在野外喜欢生活在哪些地方？ 7．小龙虾为什么要打洞？ 8．小龙虾为什么会相互打斗？ 9．温度对小龙虾有什么影响？ 10．光照对小龙虾有什么影响？ 11．小龙虾对哪些**敏感？ 12．小龙虾喜欢吃什么？ 13．小龙虾怎样吃东西？ 14．小龙虾的寿命有多长？ 15．小龙虾蜕壳需要哪些条件？ 16．小龙虾在自然环境中的性别比是多少？ 17．小龙虾怎样产卵？ 18．小龙虾的交配方式有什么特点？ 19．小龙虾受精卵的孵化是怎样的？ 20．小龙虾的生长有什么特点？ 二 小龙虾的苗种繁育 21．小龙虾的雌雄如何鉴别？ 22．怎样判断小龙虾的性腺发育成熟度？ 23．怎样判断小龙虾的性成熟程度？ 24．小龙虾的繁殖力是什么？ 25．小龙虾的胚胎发育过程是怎样的？ 26．小龙虾的幼体发育过程是怎样的？ 27．亲虾如何选择？ 28．繁殖方式有哪几种？ 29．如何用土池培育幼虾？ 30．如何用水泥池培育幼虾？ 31．如何用稻田培育幼虾？ 三 小龙虾的稻田养殖 32．小龙虾的稻田养殖模式有哪几种？ 33．何谓“虾稻连作”？ 34．虾稻连作模式的稻田怎么选？ 35．虾稻连作模式稻田工程怎么建？ 36．虾稻连作模式放种前要做哪些准备工作？ 37．虾稻连作模式怎样放种？ 38．虾稻连作模式怎样搞好饲养管理？ 39．虾稻连作模式怎样收获成虾？ 40．何谓“虾稻共作”？ …… 四 小龙虾的池塘养殖 五 小龙虾与莲（藕）共作 六 小龙虾的其他养殖模式 七 小龙虾常见病害**