《食在宋朝》是“寻味历史”系列中的一本，主要选取宋朝*代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等，如《东京梦华录》《山家清供》《武林旧事》《都城纪胜》《梦粱录》，等等。从宫廷的**盛宴、文人雅士的大千世界，到百姓日常的风味人间，本书旨在通过古人的笔触还原宋朝饮食生活的真实图景，带领读者在古人的字里行间中品味宋朝美食，在历史变迁中感受传统文化的魅力。

王公**的珍馐美馔 宋太祖与羊肉旋鲊 羊肉旋鲊是宋朝的一款宫廷菜。据宋蔡絛《铁围山丛谈》记载，北宋王朝建立不久后，吴越王钱俶归降大宋，来到汴梁拜见宋太祖赵匡胤。宋太祖为款待吴越王钱俶，特命御厨特制一道烹饪羊肉的南方菜肴，御厨仓促之下“取羊为醢以献焉”，即仿照生鱼刺身的做 法做了几盘生羊刺身，宋太祖很高兴，从此，旋鲊成为了北宋和南宋宫廷大宴的首道名菜。淳熙年间，孝宗宴请金国使节时亦有此菜。 到了南宋末陈元靓《事林广记》中，详细记录关于这道“羊肉旋鲊”的具体做法，不过与《铁围山丛谈》记述略有不同。

《食在宋朝》 宫廷饮食的**精致 祲威盛容的宋朝国宴 王公**的珍馐美馔 食不厌精的**菜单 文人生活里的大千世界 不仅仅是大文豪的苏东坡 食以寄志的陆游 穷奢极欲的蔡京 雅吃好食的宋代精英 百姓日常里的风味人间 现代饮食习惯的滥觞 主食当道 精挑细琢的副食 宋朝的顺时饮食 似水流年里的四季食话 席丰履厚的节令���谈 吃货的天堂 炉火阴灭中的无穷韵味 浪漫可爱的特殊食材 世事缥缈中的食物存储 餐饮业的黄金时代 大相国寺烧猪肉 熙来攘往的宋代夜市 宋人也吃大排档 别出心裁的餐饮广告 客官，您的外卖到了 早餐喝“药”的宋代人 遍地的豪华酒楼 **般的餐饮服务 风靡一时的冷饮店 茶馆里的文艺沙龙 大放异彩的女掌柜