随着中国农产品市场的逐步开放，国内农产品市场面临着国内外各种复杂社会经济因素变化的冲击，新时期农产品市场风险增加对价格调控构成巨大挑战。本书以中国重要农产品（玉米、小麦、大米、大豆、油菜籽、棉花、食糖、生猪等）为研究对象，利用传统协整和门限协整、单元及多元GARCH模型等计量经济方法，从定性和定量两方面对改革开放以来中国农产品价格波动的趋势性、周期性、波动率的时变性和非对称性、价格波动在国内外期货和现货市场之间的传递特征、价格的长期波动和短期异常波动、价格波动的原因以及价格波动对国内生产者和消费者的影响等问题进行了深入分析，对大豆和生猪等产品的价格波动进行了专题研究，对改革开放以来中国农产品价格调控政策进行了回顾和评述，提出了调控中国重要农产品价格波动的政策建议。

导论 1.1研究目的 1.2前期研究成果回顾及评述 1.3本研究的内容、方法和创新 改革开放以来中国重要农产品价格政策与价格波动 2.1重要农产品价格政策评述 2.2重要农产品价格波动特征 中国重要农产品价格波动率的时变性和非对称性 3.1数据；3.2 GARCH和EGARCH模型；3.3模型估计及结果分析 中国重要农产品价格的长期波动和短期异常波动 4.1 CGARCH和ICGARCH模型 4.2 模型估计及结果分析 5.国内外市场间价格波动溢出效应 5.1 VAR-BEKK模型和VAR-DCC模型 5.2 数据和模型估计结果分析 中国重要农产品价格波动原因计量分析 6.1宏观经济因素对重要农产品价格波动率的影响 6.2供需和成本因素对重要农产品价格波动率的影响 农产品价格波动对农业生产者和消费者的影响 7.1模型；7.2数据及结果分析 结论与价格调控政策建议