葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦: 在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己; 和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号; 想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪…… 这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式,把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准,到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用,再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知,几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。 推开红酒的门,葡萄酒值得成为美好生活的一部分。

自序 在学酒之路上,千万别掉进三个坑 开篇 葡萄酒高手和小白,差别究竟在哪里? 第1课 酿酒原理:葡萄酒的类型是这么分出来的 第2课 酿酒步骤:细节如何决定成败 第3课 风味密码:香气和口感可以这样辨别 第4课 底层逻辑:了解品种和产区前,掌握三大规律 第5课 质量标准:好坏竟然真的能喝出来 第6课 七大品种:全世界80%的葡萄酒和它们有关 第7课 七大产区:全世界昂贵产区和中国产区 第8课 像侍酒师一样:存酒、醒酒、酒具选择 第9课 像挑剔的食客一样:红酒礼仪、餐酒搭配 后记 红酒是我与世界和解的方式