《世界葡萄酒地图》是一部长销半世纪的葡萄酒巨著，葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订至第8版。在过去的6年中，葡萄酒世界经历了巨变：全球气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅仅作为葡萄酒消费大国，还是葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图（第八版）》忠实反映了这些变化，本书更新幅度很大，与第七版相比约占四分之一，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势，是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。 在本书中，休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家，为读者深入解析所有葡萄酒的知识，解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份，到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是，本书开创性地以地图的方式梳理了全球葡萄酒产区，视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒**，以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况，并

前言 6 导言 8 葡萄酒简史10 什么是葡萄酒？12 葡萄树13 葡萄品种14 气温与日照18 水20 气候变化22 风土24 葡萄树的地下世界25 病虫害27 创建葡萄园28 葡萄园的年周期30 如何酿造葡萄酒 32 为何使用橡木桶36 葡萄酒的封瓶37 葡萄酒与时间38 法定产区40 酒标41 葡萄酒的品鉴与讨论42 享用葡萄酒44 葡萄酒价格46 葡萄酒世界48 法国France 50 勃艮第 Burgundy 54 金丘区 ?Côte d’Or 56 南博讷丘区 ?Southern Côte de Beaune 59 中博讷丘区 Central Côte de Beaune 60 ?北博讷丘区 Northern Côte de Beaune 62 南夜丘区 ?Southern Côte de Nuits 64 北夜丘区 ?Northern Côte de Nuits 66 ?夏隆内丘 Côte Chalonnaise 68 马孔内 ?Mâconnais 69 ?普依—富塞 Pouilly-Fuissé 70 ?博若莱 Beaujolais 72 ?博若莱优质村庄 The Crus of Beaujolais 74 夏布利 ?Chablis 76 ?夏布利**地带 The Heart of Chablis 78 香槟区 Champagne 80 ?香槟区**地带The Heart of Champagne 82 波尔多 Bordeaux 84 波尔多：品质与价格?Bordeaux: Quality and Price 86 梅多克北部 ?Northern Médoc 88 ?圣埃斯泰夫 St-Estèphe 90 波亚克 ?Pauillac 92 圣于连 ?St-Julien 94 梅多克中部 ?Central Médoc 96 玛尔戈与梅多克南部 ?Margaux and the Southern Médoc 98 ?格拉夫与两海之间 Graves and Entre-Deux-Mers 100 佩萨克—雷奥良 ?Pessac-Léognan 102 苏玳与巴萨克 ?Sauternes and Barsac 104 ?波尔多右岸地区 The Right Bank 106 波美侯 ?Pomerol 108 圣艾米利永 ?St-Emilion 110 法国西南部产区 ?Wines of the Southwest 113 卢瓦尔河谷 The Loire Valley 116 密斯卡岱 ?Muscadet 116 ?安茹 Anjou 118 ?索穆尔 Saumur 119 希农与布尔格伊 ?Chinon and Bourgueil 120 武夫赖与蒙路易?Vouvray and Montlouis 121 桑塞尔与普依 ?Sancerre and Pouilly 122 阿尔萨斯 Alsace 124 阿尔萨斯的**地带 ?The Heart of Alsace 126 隆河北部 Northern Rhône 128 罗蒂丘与孔得里约 ?Côte-Rôtie and Condrieu 130 赫米塔希 ?Hermitage 132 隆河南部 Southern Rhône 134 ?隆河南部**地带 The Heart of the Southern Rhône 136 ?教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape 138 朗格多克西部 Western Languedoc 140 东朗格多克 Eastern Languedoc 142 鲁西荣 Roussillon 144 普罗旺斯 Provence 146 邦斗尔 ?Bandol 148 科西嘉岛 Corsica 149 汝拉、萨瓦和比热 Jura, Savoie, and Bugey 150 意大利 Italy 153 意大利西北部 Northwest Italy 156 皮埃蒙特 ?Piemonte 158 芭芭罗斯科 ?Barbaresco 160 巴罗洛 ?Barolo 162 意大利东北部 Northeast Italy 164 特伦蒂诺和上阿迪杰?Trentino and Alto Adige 166 维罗那 ?Verona 168 富卢利 ?Friuli 170 意大利中部 Central Italy 172 马里马 ?Maremma 174 经典奇昂第 ?Chianti Classico 176 蒙塔尔奇诺 ?Montalcino 179 蒙帕赛诺 ?Montepulciano 180 翁布里亚 ?Umbria 181 意大利南部 Southern Italy 182 ?西西里 Sicily 184 ?撒丁岛 Sardinia 186 西班牙 Spain 187 西班牙西北部地区Northwest Spain 192 下海湾 Rías Baixas 193 多罗河岸 Ribera del Duero 194 托罗和卢埃达 Toro and Rueda 196 纳瓦拉 Navarra 197 里奥哈 Rioja 198 加泰隆尼亚 Catalunya 200 普瑞特 Priorat 202 雪利酒之乡：安达卢西亚 Andalucía – Sherry Country 203 葡萄牙 Portugal 206 绿酒法定产区 Vinho Verde 209 多罗河谷 Douro Valley 210 波特酒的酒商与酒窖 The Port Lodges 214 里斯本和塞图巴尔半岛 Lisboa and Península de Setúbal 215 贝拉达和杜奥产区 Bairrada and Dão 216 阿连特茹 Alentejo 218 马德拉 Madeira 220 德国 Germany 222 阿尔 Ahr 226 摩泽尔 Mosel 227 萨尔 ?Saar 228 摩泽尔中部：皮斯波特 ?Middle Mosel: Piesport 230 ?摩泽尔中部：贝卡斯特 Middle Mosel: Bernkastel 232 那赫 Nahe 234 莱茵高 Rheingau 236 莱茵黑森 Rheinhessen 238 法尔兹 Pfalz 241 巴登和符腾堡 Baden and Wu?rttemberg 244 法兰肯 Franken 246 欧洲其他产区 The Rest of Europe 248 英格兰与威尔士 England and Wales 249 瑞士 Switzerland 250 瓦莱州，沃州与日内瓦 ?Valais, Vaud, and Geneva 252 奥地利 Austria 254 瓦豪 ?Wachau 256 克雷姆斯塔与坎普塔 ?Kremstal and Kamptal 258 ?布根兰 Burgenland 260 匈牙利 Hungary 262 托卡伊 ?Tokaj 264 捷克与斯洛伐克 Czechia and Slovakia 266 巴尔干半岛西部 Western Balkans 267 斯洛文尼亚 Slovenia 268 克罗地亚 Croatia 270 罗马尼亚 Romania 272 保加利亚 Bulgaria 274 黑海和高加索 Black Sea and Caucasus 276 格鲁吉亚 Georgia 278 希腊 Greece 280 伯罗奔尼撒 ?Peloponnese 283 塞浦路斯 Cyprus 284 土耳其 Turkey 285 黎巴嫩 Lebanon 286 以色列 Israel 287 北美 North America 288 加拿大 Canada 291 ?不列颠哥伦比亚 British Columbia 292 安大略 ?Ontario 293 太平洋西北部 Pacific Northwest 294 威拉梅特谷 ?Willamette Valley 296 华盛顿州 ?Washington 298 加利福尼亚州 California 302 ?门多西诺与雷克 Mendocino and Lake 304 索诺马北部 ?Northern Sonoma 305 ?索诺马南部及卡内罗斯 Southern Sonoma and Carneros 308 纳帕谷 ?Napa Valley 310 ?圣海伦娜 St Helena 313 ?拉瑟福德和橡树镇 Rutherford and Oakville 314 ?鹿跃区 Stags Leap 315 ?湾区以南 South of the Bay 316 谢拉山麓、洛蒂与三角洲 Sierra Foothills, Lodi, and the Delta 318 中部海岸 Central Coast 319 弗吉尼亚州 Virginia 323 纽约州 New York 324 西南各州 Southwest States 326 墨西哥 Mexico 327 南美洲 South America 328 巴西 Brazil 331 乌拉圭 Uruguay 332 智利 Chile 333 阿根廷 Argentina 338 澳大利亚与新西兰 Australia and New Zealand 342 澳大利亚 Australia 344 西澳大利亚州 Western Australia 347 玛格丽特河 ?Margaret River 349 南澳大利亚 South Australia 350 巴罗萨谷 ?Barossa Valley 350 ?伊顿谷 Eden Valley 352 ?克莱尔谷 Clare Valley 353 迈拉仑维尔及周边地区 ?McLaren Vale and Beyond 354 ?阿德莱德山 Adelaide Hills 356 库纳瓦拉 ?Coonawarra 357 维多利亚州 Victoria 358 ?莫宁顿半岛 Mornington Peninsula 361 雅拉谷 ?Yarra Valley 362 新南威尔士州 New South Wales 364 塔斯马尼亚岛 Tasmania 366 新西兰 New Zealand 367 ?霍克湾 Hawke’s Bay 369 怀拉拉帕 ?Wairarapa 370 坎特伯雷 ?Canterbury 371 马尔堡 ?Marlborough 372 奥塔哥中部 ?Central Otago 375 南非 South Africa 376 开普敦 Cape Town 380 黑地 Swartland 381 斯泰伦布什地区 The Stellenbosch Area 382 开普南海岸 Cape South Coast 384 亚洲 Asia 385 日本 Japan 386 中国 China 388 索引 391 地名索引 400 致谢 416