我们参考国内外的权威研究资料，由“三口一癌，吃出来的肠癌”出发，介绍食物中的营养素及植物化学物对肠癌的影响，**日常生活中常见的**食物，列举导致肠癌的不良饮食习惯，针对肠癌不同**时期、不同症状、**出现转移以及康复期等分别给出具体、详细的个性化精准营养方案，通过辨明饮食误区纠正患者错误的饮食观念，供肠癌患者及家属阅读参考。

一 三口一癌，吃出来的肠癌 肠癌是近几年发病率增速快的**之一，而且发病年龄呈年轻化趋势。很明显，生活条件好了，吃得太好，活动太少等因素，促成了这一“富癌”的高发。你喜爱的红肉、烧烤、油炸食品、腌制食品等，不知不觉都在危害着你的健康！吃对癌症的影响之大，世界卫生组织前总干事陈冯富珍就曾明确指出：在中国，如果政府帮助国民很好地改善饮食，优化膳食结构，可以减少40%的癌症发病率和死亡率。可以说，意义非凡！ 全球肠癌发病率不容小觑 据美联社报道，《黑豹》演员查德维克·博斯曼在与肠癌抗争4年后，于当地时间2020年8月28日去世，享年43岁。这让影迷震惊不已!不幸的是，诸如查德维克·博斯曼这样的情况并不少见。在门诊，很多人因大便经常带血，误以为是痔疮前来就诊，结果却被诊断为肠癌。 近几十年，我国结直肠癌的发病率越来越高。流行病学资料显示：我国结直肠癌发病率从20世纪80年代初的7/10万，上升至2015年的2820/10万，上海6041/10万，广州4235/10万。发病率呈倍数增长。 根据2020年世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的2020年癌症��担数据显示：结直肠癌位列全球癌症发病人数的第三位，2020年全球癌症死亡病例996万例，其中结直肠癌死亡94万例，位居癌症死亡人数第二位（图1、图2）。 世界癌症研究基金会的权威结论 世界癌症研究基金会是一个国际权威性的联盟组织，一直致力于寻找并提倡以饮食、营养来实现调控和预**症的方法，为研究癌症和推广**意识做出了巨大贡献。 2018年7月，世界癌症研究基金会联合美国**癌症研究所和中国香港癌症基金会共同出版了第3份专家报告《饮食、营养、体育活动和癌症：全球视角》(以下简称第三版指南)。 世界癌症研究基金会在第三版指南发布会上指出：“此本书的出版是癌症预防科学领域的一个里程碑。”这些决策者、科研人员以及卫生专业人员自2007年第二版权威指南发布后，一直对公众进行评估。结果表明，遵守指南建议的人数越多，一些特定癌症的发生和死亡的风险就会越低。因此，专家团队强调了这一系列报告建议的重要性。在提供癌症预防保护的同时，还能改善大众的一些不良饮食方式和生活习惯。 在笔者2012年主编、2016年再版的《生了癌，怎么吃》一书中，就介绍了1997年和2007年世界癌症研究基金会与美国癌症研究所联合发布的《食物、营养、身体活动和癌症预防》指南中的一些内容，并在临床实践中指导患者，受益者众多。很多患者对我们结合多年的临床，并将国际的癌症与饮食研究结论，向患者进行推广，表示了极大的感谢和支持！使得他们在迷茫、恐惧之时，看到了指路明灯，提高了战胜癌魔的信心！

目录 一三口一癌，吃出来的肠癌 / 全球肠癌发病率不容小觑 肠癌：典型的“富癌” 肠癌的“祸根”：吃得太好 WHO前总干事陈冯富珍的告诫 活动太少，肠癌发病率猛增的因素之一 二因食致病，以食为药/ 东方：食能致病，也能治病 西方：食物是好的** 营养素与肠癌 维生素A 维生素D和钙 膳食纤维 ω3脂肪酸 植物化学物与肠癌 多酚类化合物 多糖 世界癌症研究基金会的权威结论 有充分的证据表明 食用全麦降低肠癌的风险 食用含膳食纤维的食物降低肠癌的风险 食用乳制品降低肠癌的风险 食用红肉、加工肉会增加肠癌的风险 饮用含酒精的饮料会增加肠癌的风险 超重或肥胖增加肠癌的风险 有证据表明 食用含维生素C的食物可能会降低患肠癌的风险 食用鱼可能会降低患肠癌的风险 三饮食坏习惯，吃出肠癌来/ 左手一支烟，右手一杯酒 应酬多，易致肠癌 饿一顿，饱一顿，饮食不规律 爱吃高油、煎炸食物 就咸菜吃咸鱼，小心肠癌找上门 夜宵吃得多，肠癌风险高 嗜含糖饮料，增加肠癌风险 吃剩饭剩菜，悠着点 四肠癌的克星食物 / 全谷物类 粳米：止泻痢 荞麦：净肠草 红薯：**** 糙米：少精白，多杂粗 小麦胚芽：与肠癌风险呈负相关 薏苡仁：补正气、利肠胃 蔬菜类 白萝卜：行气通腑 马铃薯：**便秘 卷心菜：消除肠道炎症 大白菜：通利肠胃 芹菜：清洗肠道内壁 大蒜：延缓癌症发展 洋葱：保护肠道 番茄：预防消化道** 茄子：消肿宽肠疗便血 马齿苋：消积滞止痢 菠菜：质滑而利肠 竹笋：膳食纤维宝库 白扁豆：健脾祛湿疗泄泻 苋菜：入大肠经，通利二便 水果类 柑橘：不起眼，但可抑癌 苹果：多糖显奇功 香蕉：滑肠治便秘 猕猴桃：延长患者生存期 石榴：涩肠止血 荔枝：老人久泻者更宜 乌梅：涩肠止泻痢 大豆及其豆制品类 大豆：宽中导滞，健脾 豆腐：下大肠浊气，消胀满 豆浆：**利肠 坚果类 芡实：慢性泄泻者宜 莲子：补而不峻 核桃：润肠** 菌菇类 黑木耳：促进胃肠蠕动 香茹：天然的免疫增强剂 鱼类及海产品 鱼类：ω3脂肪酸显奇功 海参：好东西，但不宜过量 海藻：**保健奇蔬 海带：软坚散结助消瘤 其他 酸奶：****** 绿茶：茶多酚辅助化疗显成效 生姜：减轻肠道炎症反应 肉桂：肉桂醛可有效**肠癌 五走出饮食误区 / “饭怒”的后果很可怕 饮食清淡≠吃素≠无油 膳食纤维吃得越多越好吗 都是滥补惹的祸 注射营养液，可以不用吃饭了吗 饿死癌细胞而酿成的悲剧 营养不良能喝葡萄糖吗 肠癌与“发物”有关吗 别迷信甲鱼 管不住嘴，丢了性命 海鱼能吃吗 吃蔬菜了就行，吃不吃水果没关系吗 微波炉热饭真的会致癌吗 六三因制宜调饮食 / 因人调饮食 女性患者：饮食勿过于谨慎 男性患者：贪嘴带来不良后果 老年患者：肠道消化吸收能力下降，防摄食不当引发肠梗阻 肠癌兼糖尿病患者：饮食控糖，减轻肠癌症状 可以逆转的“肠癌”——癌前病变 结直肠息肉人群 炎性息肉和增生性息肉的人群 结直肠腺瘤病史的人群 炎性肠病 因时调饮食 春季：疏肝健脾，多食甘，以防木乘土 饮食建议 饮食宜忌 食疗**方 夏季：健脾祛湿利肠道 饮食建议 饮食宜忌 食疗**方 秋季：肠燥宜润之，酸甘化阴 饮食建议 饮食宜忌 食疗**方 冬季：富癌，冬令适度进补 饮食建议 饮食宜忌 食疗**方 因地调饮食 精准饮食需因地制宜 东南地区：生活高压、三餐不规律诱发肠癌 饮食建议 食疗**方 西北地区：无肉不欢是祸端 饮食建议 食疗**方 东北地区：烧烤、重口味的嗜好要改改了 饮食建议 食疗**方 川渝地区及华中地区：无辣不欢成肠癌祸根 饮食建议 食疗**方 七肠癌不同**时期的精准营养疗法/ 巧用益生菌，****** 肠道菌群与肠道健康 正确认知益生菌 益生菌与肠癌的关系 手术期 手术前：强化营养，增强肠道免疫力 饮食建议 术前一日食谱** 手术后：流质食物→半流质食物→软食 饮食建议 一日流质食谱** 一日半流质食谱** 一日软食食谱** 化学**期 **“轻断食” 化疗前：增加营养，提高对**的耐受 饮食建议 一日食谱**(更适合于南方患者) 一日食谱**(更适合于北方患者) 食疗**方 化疗中：减毒增效，缓解**副作用 饮食建议 食疗**方 化疗后：补充营养，助患者元气恢复 饮食建议 一日食谱** 食疗**方 放射**期 急性放射性肠炎 饮食建议 食疗**方 慢性放射性肠炎 饮食建议 食疗**方 靶向** 服药期间的饮食宜忌 服西药期间的饮食 服中药期间的饮食 康复期 忌“填鸭式”硬塞 调补需细火慢熬 稀糜渐稠厚，勿过食 食疗**方 欲常动，但不可大疲尔 八对症**，精准饮食来帮忙 / 恶心、呕吐 饮食建议 食疗**方 食欲缺乏 饮食建议 食疗**方 便血 饮食建议 食疗**方 便秘 饮食建议 食疗**方 腹泻 饮食建议 食疗**方 腹胀、腹痛 饮食建议 食疗**方 肠梗阻 饮食建议 食疗**方 肠道功能紊乱 饮食建议 食疗**方 造瘘后调理 饮食建议 食疗**方 乏力 饮食建议 食疗**方 缺铁性贫血 饮食建议 食疗**方 巨幼红细胞贫血 饮食建议 食疗**方 **性贫血 饮食建议 食疗**方 失眠 饮食建议 食疗**方 肠癌肝转移 饮食建议 食疗**方