本书由广东省农业科学院果树研究所的专家编著。书中介绍了柚的经济价值，我国柚的生产现状和展望，柚树的性状和适应性，我国柚的类型和品种，育苗，建园，早结、高产、优质的关键栽培技术，柚树的保护，柚果的采收、分级、贮藏保鲜和加工。内容丰富，技术实用，文字通俗。适合广大果农、基层果树技术人员、供销人员和农林院校有关专业师生参考。

**章 概述
一、柚的经济价值
二、我国柚的生产现状和展望
第二章 柚树的性状和适应性
一、柚树的性状
二、柚树的适应性
第三章 我国柚的类型和品种
一、柚的类型
二、柚的品种、品系和株系
第四章 育苗
一、苗圃地的选择
二、砧木选择
三、砧木苗的培育
四、嫁接苗的培育
五、苗木出圃
第五章 建园
一、水田和沿河溪冲积地的建园
二、海涂建园
三、旱坡地和山地建园
第六章 早结、高产、优质的关键栽培技术
一、选择生态*适宜区建立商品生产基地，种植市场畅销的良种
二、培育标准的健壮苗
三、选择土层深厚、肥沃，灌溉条件好的植地
四、适当密植，配置授粉树，适时定植
五、改良土壤，培养深广密匀的强健根系
六、抹芽控梢整形，培养早结高产树冠
七、培养健壮的春梢结果母枝
八、促进花芽分化
九、保花保果
十、合理施肥
十一、适当排灌
十二、按照柚类特点进行树冠修剪
第七章 柚树的保护
一、病害**
二、虫害**
三、��害预防及冻后恢复生产的技术措施
第八章 柚果的采收、分级、贮藏保鲜和加工
一、采收
二、分级
三、保鲜处理及贮藏
四、加工与综合利用
附：华南及浙江、四川地区结果柚园栽培工作月历
主要参考文献