本书是全国医药职业教育药学类规划教材之一,依照教育部[2006]16号文件要求,结合我国高职教育的发展特点,根据《中药炮制技术实验》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本书共分5章,即实验基础知识、基本实验技能、综合实验、分析实验、中药炮制实训。其中综合实验部分结合中药炮制理论,设计了中药炮制技能的规范操作和检验炮制品规格及质量的技术;分析实验是根据**有效成分的性质选取不同炮制方法而进行含量测定;中药炮制实训以设备标准操作规程及清洁消毒标准操作规程和维护、保养标准操作规程为主线,进行**炮制。本书适合医药高职教育及专科、函授及自学高考等相同层次不同办学形式教学人员使用,也可作为医药行业人员培训和自学用书。

《中药炮制技术实验》是与中药炮制学及其相关专业配套的一门综合专业实验课。是以中药炮制技术、中药化学、分析化学、中药鉴定学、药品生产质量管理规范(GMP)等基本理论和基本技能为基础;以饮片加工、炮制、检验、设备标准操作规程为目标进行综合验证的实验。该实验课程突出中药炮制技术和工艺的特点。
本教材在继承中药炮制传统理��和实践的基础上,系统介绍中药炮制不同的方法和操作技术,并且结合当前生产实际,介绍了中药饮片加工的设备标准操作规程及清洁消毒标准操作规程和维护、保养标准操作规程。
本教材分为实验基础知识、基本实验技能、综合实验、分析实验、中药炮制实训5章,其中综合实验部分结合中药炮制理论设计了中药炮制技能的规范操作和检验炮制规格和质量的技术;分析实验是根据**有效成分的性质选取不同炮制方法而进行含量测定;中药炮制实训以设备标准操作规程及清洁消毒标准操作规程和维护、保养标准操作规程为主线,进行**的炮制。
为了更好地完成本门课的实验任务,各院校可结合自己的实验条件,在进行第三章教学时选用适当的实验材料进行炮制方法及规格标准控制的学习,在第五章教学时可根据实际情况与饮片厂配合完成实训制药设备的标准操作规程、清洁消毒标准操作规程和维护、保养标准操作规程等内容的实训。
本教材由福建生物工程职业技术学院谢明担任主编并负责统稿工作,同时编写综合实验九、十、十一、十二,分析实验,福建生物工程职业技术学院黄庶亮编写中药炮制实训五、六、七、八;厦门医药站叶灿编写实验基础知识、基本实验技能;山西生物应用职业技术学院蔡翠芳、白而力编写综合实验一、二、三、四、五、六、七、八,中药炮制实训一、二、三、四;中国药科大学高等职业技术学院邵芸编写综合实验十三、十四、十五、十六、十七、十八、十九。
本教材可供各类医药高职院校中药炮制及相关专业的综合实验使用,也可作为中药炮制相关岗位的岗前培训教材或参考书。
由于编者水平有限,本教材的不妥之处和错漏在所难免,请各院校在使用本教材过程中,提出宝贵意见,以便使本教材进一步完善。

**章实验基础知识
**节常用辅料
一、液体辅料
二、固体辅料
第二节火力与火候
一、火力
二、火候
第二章基本实验技能
**节清除杂质
一、挑选
二、筛选
三、风选
四、水选
第二节分离和清除非**部位
一、去根去茎
二、去皮壳
三、去毛
四、去心
五、去芦
六、去核
七、去瓤
八、去枝梗
九、去头尾足翅
十、去残肉
第三节其他加工
一、碾捣
二、制绒
三、拌衣
四、揉搓
第四节切制前的水处理
一、常用水处理方法
二、药材软化程度的检查方法
第五节饮片的干燥
一、自然干燥
二、人工干燥
第六节饮片的包装
第三章综合实验
实验一净选加工
实验二饮片切制
实验三炒黄
实验四炒焦
实验五炒炭
实验六麸炒米炒
实验七砂炒
实验八土炒滑石粉炒蛤粉炒
实验九酒炙醋炙
实验十盐炙姜炙
实验十一蜜炙油炙
实验十二煅法
实验十三蒸法
实验十四煮法法
实验十五复制法
实验十六发酵法发芽法
实验十七制霜法
实验十八煨法水飞法
实验十九提净法干馏法
第四章分析实验
实验一中药炮制前后煎出物的比较
实验二槐米炒炭前后鞣质及芦丁含量比较
实验三马钱子炮制前后士的宁含量测定
实验四大黄炮制前后蒽醌含量比较
实验五延胡索醋制前后总生物碱的含量测定
第五章中药炮制实训
实训一使用风选机、洗药机进行净选加工
实训二使用润药机、切药机、烘箱进行饮片切制与干燥
实训三使用炒药机进行清炒法炮制
实训四使用炒药机进行加固体辅料炮制
实训五使用炒药机进行加液体辅料炮制
实训六使用煅药炉进行明煅、煅淬炮制
实训七使用不锈钢夹层锅进行蒸法炮制
实训八使用粉碎机等设备进行水飞法炮制
附录
附表l设备运行记录表
附表2设备清洁记录表
附表3清场原始记录
附表4中药材净制岗位生产记录
附表5中药材切制岗位生产记录
附表6中药饮片干燥岗位生产记录
附表7中药饮片炒制岗位生产记录
附表8中药饮片蒸煮岗位生产记录
参考文献
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