上篇 合规管理基础知识 /001 章 食品合规管理体系概述 /002 节 合规管理与食品合规管理 /003 第二节 食品合规管理体系建设 /006 【能力测试】 /015 第二章 食品合规标法义务及监管 /016 节 我国食品法规体系 /017 第二节 我国食品标准体系 /027 第三节 我国食品监管机构与制度 /037 第四节 食品相关国际组织概况 /044 【能力测试】 /047 中篇 合规管理应用与实践 /050 项目一 食品生产经营资质合规管理 /051 任务一 办理食品生产许可证 /052 任务二 办理食品经营许可证 /060 任务三 办理特殊食品备案与注册 /066 【能力测试】 /071 项目二 食品生产经营过程合规管理 /073 任务一 食品生产过程合规管理 /074 任务二 食品经营过程合规管理 /081 任务三 食品追溯管理 /089任务四 食品召回管理 /096 【能力测试】 /101 项目三 产品合规管理 /104 任务一 产品配方合规管理 /105 任务二 产品指标合规管理 /122 任务三 标签标识合规管理 /126 任务四 食品广告宣传合规管理 /134 【能力测试】 /138 项目四 食品进出口合规管理 /141 任务 食品进出口的合规管理 /142 【能力测试】 /149 下篇 合规管理体系验证 /151 项目一 产品及管理体系认证 /152 任务一 无公害地理标志绿色食品及有机产品认定 /153 任务二 管理体系认证 /163 【能力测试】 /174 项目二 食品合规风险管理 /177 任务 风险识别与评估 /178 【能力测试】 /184 项目三 食品合规管理体系验证 /185 任务一 食品合规管理体系内审和管理评审 /186 任务二 食品合规演练与改进 /192 【能力测试】 /197 能力测试答案及解析 /198 参考文献 /199