本书**介绍了对保持健康体重的认识，保持健康体重的方法，从饮食习惯及行为生活方式等方面指导读者科学保持健康体重。同时，教会读者科学判断自己的体重是否健康，纠正对超重肥胖及消瘦低体重的认识误区。并针对读者保持健康体重如何去做，提供了多条健康指导意见。

一、 健康体重概述 /1 1. 什么是健康体重 /2 2. 为什么要保持健康体重 /4 3. 怎么做才能保持健康体重 /4 4. 健康体重指导包括哪些内容 /6 5. 我国膳食模式的特点是什么 /7 6. 有益于健康体重的膳食结构有哪些 /7 7. 什么是平衡膳食 /8 8. 如何合理搭配食物才有益于保持健康体重 / 10 9. 一日三餐怎么吃才有益于保持健康体重/ 10 10. 有益于健康体重的身体活动有哪些 / 11 11. 健康体重的日常身体活动指导有哪些 / 11 12. 如何达到适宜的运动量 / 12 13. 如何判断和达到“吃动平衡” / 12 14. 体重不健康对身体有哪些危害 / 13 15. 如何纠正体重异常/ 13 16. 关于健康体重的认识误区及危害有哪些 / 14 17. 我国居民体重异常的流行趋势如何 / 15 18. 全球体重异常的流行趋势如何 / 16 二、 健康体重之营养指导 /17 19. 什么是营养和营养素 / 18 20. 人体需要哪些营养素 / 18 21. 如何认识人体能量/ 19 22. 人体能量的来源是什么 / 19 23. 人体能量有什么作用 / 20 24. 要保持健康体重，每天应该摄入多少能量 / 20 25. 基础代谢消耗多少能量 / 21 26. 身体活动消耗多少能量 / 22 27. 什么是蛋白质 / 22 28. 蛋白质有什么生理作用 / 23 29. 蛋白质的主要��物来源是什么 / 23 30. 蛋白质摄入过多或不足有什么危害 / 24 31. 什么是脂类 / 24 32. 脂肪具有什么生理作用 / 25 33. 脂肪的主要食物来源是什么 / 25 34. 脂肪摄入的适宜量是多少 / 26 35. 碳水化合物及其来源是什么 / 26 36. 碳水化合物的生理功能是什么 / 28 37. 碳水化合物摄入过量或不足对人体有什么影响 / 28 38. 什么是矿物质 / 29 39. 什么是维生素 / 29 40. 维生素分哪几类 / 30 41. 日常生活中如何正确选择饮用水 / 31 42. 膳食纤维对人体健康的影响有哪些 / 32 43. 如何正确认识营养补充剂 / 33 三、 健康体重之膳食指导 /34 44. 食物有好坏之分吗/ 35 45. 谷类食物能够提供哪些营养 / 36 46. 食用谷类食物时应该注意什么 / 37 47. 薯类食物能够提供哪些营养 / 37 48. 常吃薯类食物有什么好处 / 38 49. 食用薯类食物时应该注意什么 / 38 50. 豆类食物能够提供哪些营养 / 39 51. 食用豆类食物需要注意哪些问题 / 40 52. 肉类食物能够提供哪些营养 / 41 53. 食用肉类食物需要注意哪些问题 / 41 54. 蛋类食物能够提供哪些营养 / 42 55. 食用蛋及蛋制品需要注意哪些问题 / 43 56. 乳类能够提供哪些营养 / 44 57. 食用乳类需要注意哪些事项 / 44 58. 新鲜蔬菜能够提供哪些营养 / 45 59. 蔬菜的颜色与营养价值有关系吗 / 45 60. 新鲜水果能够提供哪些营养 / 46 61. 干果能够提供哪些营养 / 47 62. 什么是纯能量食物/ 47